秋天，天氣幹燥，多喝這5道湯水，鉀含量極高，鮮美好喝又潤燥。

秋天已經過了一半，這幾天怎麼還越過越熱呢？是不是很多人都有此同感？其實這就是秋老虎在作威。這時候的天氣雖然晝夜溫差大，但是白天光照強還是很熱的，而且空氣幹燥，如果不注意及時補充鉀元素，會引起口幹舌燥、咳嗽、食欲不振等狀況。

老話說：“秋天一碗湯，不用醫生幫”，補充鉀元素最好的方式就是多喝點鉀含量高的湯水，既能補充營養又能補充流失的水分。接下來就給大家分享5道好喝的湯水。

【肥牛玉米湯】

食材：肥牛卷半袋、玉米一個、生菜葉子2片、火鍋卷、凍豆腐、金針菇、姜片4片、蔥2棵、鹽适量、雞精少許

做法：1、玉米切成小段，凍豆腐、火鍋卷、肥牛卷取出解凍。2、燒開水，分别将金針菇、肥牛卷焯水，然後撈出。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入肥牛卷大火爆炒2分鐘。4、倒入半鍋開水，放入玉米大火煮6分鐘，再放入凍豆腐、火鍋卷、金針菇、鹽、雞精，煮3分鐘。5、放入生菜，即可關火盛出。

【冬瓜蝦米紫菜湯】

食材：冬瓜60克、紫菜一片、蝦皮一小把、雞蛋2個、香菜一棵、蔥花少許、芝麻油半小勺、醋半小勺、鹽一小勺、麻椒油半小勺

做法：1、冬瓜削皮洗幹淨切成薄片。2、雞蛋磕入碗中，攪拌均勻倒入熱鍋中攤成雞蛋餅，然後切塊備用。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入冬瓜大火爆炒1分鐘，倒入3大碗水煮4分鐘。4、倒入雞蛋皮大火煮開。5、湯碗中放入鹽、紫菜、麻椒油、醋、芝麻油、蔥花，倒入冬瓜湯調拌均勻，再放入香菜和蝦皮，即可飲用。

【豆腐腦花】

食材：幹黃豆300克、水2100ml、葡萄糖酸内酯5克、涼開水30ml、黃花菜少許、香菜2棵、熟花生碎30克、蝦皮30克、紫菜适量、醋少許、芝麻油少許、白糖少許、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、黃豆洗淨加水浸泡一夜，倒入鍋中，加入水，然後入破壁機中研磨成豆漿。2、用紗布過濾一遍。3、倒入鍋中煮開，然後冷卻2分鐘。4、放入内酯液攪拌均勻，豆漿和内酯的比例為400：1，按這個比例調配即可。5、撇去浮沫，慢慢攪拌，然後保溫放置20分鐘，直到豆漿凝固，變成了嫩嫩的豆腐腦。6、另起一鍋，熱鍋熱油，将泡好的黃花菜切成小段放入鍋中，加入蒜片、鹽、雞精爆炒3分鐘盛出。7、倒入碗中，加入紫菜、醋、芝麻油、鹽、白糖、雞精、蔥花，加入一大勺開水，放入豆腐腦，再撒入蝦皮和香菜，即可開吃。

【絲瓜魚丸蛋花湯】

食材：魚丸10個、絲瓜一根、雞蛋一個、蔥花少許、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，再将絲瓜青皮削去，然後洗幹淨切片。2、鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥花炸香，倒入2大碗熱開水煮開。3、倒入絲瓜、魚丸，再加入鹽、雞精，大火煮開後潑入雞蛋液。4、再次煮開即可關火，然後滴入幾滴芝麻油，少許胡椒粉調味。

【菠菜雞蛋湯】

食材：菠菜一小把、雞蛋2個、粉條一小把、蔥花少許、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、粉條提前放入清水中浸泡，泡軟即可。2、菠菜去掉根部洗幹淨，焯水1分鐘，撈出過涼水後切成小段。3、雞蛋磕入碗中攪打均勻後倒入熱鍋中，攤成一張薄薄的雞蛋餅。4、雞蛋餅取出後切成寬條備用。5、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入蔥花炒半分鐘，倒入3大碗熱開水，放入菠菜煮開。6、煮開後放入粉條、雞蛋皮、鹽、雞精，再次煮開即可關火飲用。

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