所用材料:蝦500g,油适量,鹽适量,白胡椒适量,土豆适量,澱粉适量,雞蛋1個,面包糠适量
1,把蝦去頭,去殼,尾部的一截殼留着,就像這樣

2,土豆蒸熟後,去皮壓成土豆泥,加入适量食鹽,白胡椒,攪拌均勻。

3,鍋裡燒熱水,把蝦下鍋,半分鐘撈出,放鹽,腌制片刻

4,雞蛋打散成蛋液備用。

5,準備面包糠

6,先取适量土豆泥團成團,再壓扁

7,放上一個蝦

8,把蝦包起來,露出尾巴。

9,把做好的蝦球在蛋液裡滾一圈,再均勻的裹上面包糠。

10,油溫到八成熱(筷子放入油鍋裡,筷子周圍迅速湧起許多小氣泡即可),蝦球下鍋,炸制金黃即可。

11,撈出控油即可。

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