拌面的做法和配料?配料:面500克、蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉各适量,下面我們就來說一說關于拌面的做法和配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
配料:面500克、蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉各适量。
墨魚内部切交叉花紋使其呈顆粒狀,再切成塊。
将面條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分别燙熟。
将面袋中的醬料倒入碗中,加冷開水、醬油、醋、糖調開,拌入面條。
起鍋後撒上碎花生,可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
拌面,起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面,在新疆,拌面為一道傳統小吃,俗稱拉條子。做法是把瀝幹的面條拌以醬料的食品,有時亦會加上一些配料食用,在中國很流行。
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