三餐美味，四季幸福，大家好! 說起砂鍋，是一種廚房用具，它的主要用途就是：煲湯，蒸飯，煮粥，煎藥等。因為它能均勻而持久地給鍋内的食材傳遞熱量，所以通過砂鍋制作出來的食物更加的色香味美。今天，我要給大家分享一個砂鍋開鍋的小技巧，保證你家的砂鍋不開裂。快來看看吧！

【砂鍋開鍋小技巧】

【基本材料】砂鍋，洗潔精，白醋，大米

【基本步驟】

1.首先，購買一個新的砂鍋，先把砂鍋放在水池子下面，打開砂鍋蓋子，給砂鍋裡面擠進去适量的洗潔精，再倒進去一些白醋，要用海綿刷刷洗砂鍋内部。注意一下，清洗的時候，一定要使用柔軟的海綿砂或者是紗布，千萬不能使用幹絲球或者是堅硬的東西。

2. 清洗的時候要多清洗一會兒，因為制作砂鍋的時候是比較髒的。先把砂鍋内壁刷洗幾遍之後，再将砂鍋的外壁也刷洗幹淨。接着，把砂鍋的蓋子也給清洗幹淨，要裡裡外外的都擦洗掉。等将砂鍋刷洗幹淨了，先把砂鍋裡的髒水倒掉，再打開流水，将砂鍋上面的洗潔精給清洗幹淨。

3.準備一塊幹淨的抹布，要将砂鍋上面的水分給擦幹。為了砂鍋能夠使用的時間長，每次使用完砂鍋之後，都要将砂鍋上面的水分給擦幹。接着，把砂鍋的口敞開，蓋子也朝上，把砂鍋給晾幹。

4.等砂鍋晾幹了，把砂鍋放在竈上，先給砂鍋裡面加入清水，水量隻到砂鍋的三分之二就可以了。然後，将砂鍋的蓋子蓋上，再打開燃氣竈，先開小火，要把鍋裡的清水燒開。等鍋裡的水燒開了，打開鍋蓋，給裡面加入小半碗的大米。注意了，加入的大米一定不要清洗。

5.注意觀察，等鍋裡的水再次煮開了，就蓋上鍋蓋，将火調成最小火，煮半個小時左右。煮的過程中，要多次開蓋，用鏟子将大米攪動一下，防止粘鍋。如果水量減少了，給鍋裡加入熱水。時間到，可以看到鍋裡的粥已經很粘稠了。

6.用鏟子将鍋裡的粥舀在鍋邊上，給鍋蓋上也要塗一層粥，因為米湯是天然的粘合劑，可以堵住沙眼。然後，再次蓋上砂鍋蓋，由于粥的作用，蓋子和鍋體處于密封狀态，鍋裡的米湯隻能從縫隙和排氣孔出去。等米湯都出去了，我們就可以關火了，不要打開蓋子，自然放涼。

7.等鍋裡的粥涼下來了，把鍋裡的米粥倒出來，再把砂鍋放在水池裡，打開流動的清水，再次将砂鍋給清洗幹淨。依舊是用柔軟的東西清洗砂鍋，否則堅硬的東西會把塗層破壞掉，做飯會粘鍋的。洗淨之後，将砂鍋放在案闆上。

8.取出餐巾紙，将砂鍋的鍋體和蓋子全部都擦幹，因為餐巾紙有吸水性。等把砂鍋全部擦幹了，再給裡面倒進去适量的食用油，用小刷子把它給均勻地刷開，然後蓋上鍋蓋。此時，一口砂鍋就好了。這樣開出來的砂鍋，使用壽命長，用起來不會炸裂。你學會了嗎？

【愛心小貼士】

1.無論是開鍋的時候，還是平時炖煮的時候，都要把砂鍋裡裡外外的水分給擦幹，這樣才能延長砂鍋的使用壽命。

2.開鍋的時候，一定要先倒進去清水，再開火。給砂鍋加水，一定要注意，是冷鍋加冷水，熱鍋加熱水。

今天的砂鍋開鍋小技巧就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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