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沙縣小吃最有特色的是什麼

民俗更新时间:2024-09-16 15:04:07

很多人都吃過沙縣小吃，畢竟沙縣文化已經融入了全國各地的大街小巷。你看得到肯德基就看得到麥當勞，同樣，你看的到蘭州拉面也能看得到沙縣小吃。一貫的高性價比，一貫的味道，構成了多少在外打拼人的一日三餐。

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沙縣小吃門店

沙縣小吃起源于哪裡？

說到沙縣小吃大家一定知道他來源于福建，但是具體來源于福建哪裡？相信很多人都不清楚。顧名思義，沙縣小吃當然是來源于沙縣，其實沙縣隸屬于福建省三明市，總面積1815平方公裡，總人口30萬左右。三明市位于福建的中部偏北，也就是福建人的母親河“閩江”支流沙溪下遊，居于福建南平和三明市之間，曆史上中原南遷移民的著名客家曆史文化之鄉。西晉開始之時，五湖亂華，中原的黃河流域等地區華夏民族不斷的南遷，經過多次的大規模南下遷入福建。在這多次的大規模遷移過程中，移民不斷的将中原的飲食文化傳播至沙縣，使得沙縣成為了中國傳統飲食文化的彙集地，随着時間的發展，飲食文化的不斷融合，才有了沙縣小吃聞名全國的今天。

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三明沙縣機場

沙縣小吃為何全國各地都有？

說到沙縣小吃，大家還要知道一位創奇人物“鄧世奇”。鄧世奇出生于50年代初，做過農民，也當過兵，1985年的時候經營過小吃店，但是在90年代，因為标會的問題負債，跑到廈門開了家門店，因為廈門是經濟特區，附近的很多農民工都喜歡沙縣，主要原因就是經濟實惠還好吃，短時間就開了4家門店。後來他的事迹傳到了沙縣，結果越來越多人也到外地去做沙縣小吃。随後政府也出台了政策，大力扶持到外地做沙縣的人群，當時第一批到北京、上海等地開店的還給與一定的資金補助。最終，政府官方定每年公曆的12月8日為中國（沙縣）小吃旅遊文化節。

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蒸餃

真正的沙縣小吃是怎樣的？

在很多人的印象裡，沙縣就是蒸餃、拌面、鴨腿飯、雞腿飯、老鴨湯等等。其實，沙縣小吃分為節令小吃、地域小吃、常規普通小吃。節令小吃就像春節吃年糕、吃白果，立春吃春卷、清明吃清明果等；地域小吃就比如南陽的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉幹；常規普通小吃就是我們常見的扁肉、清湯面、拌面等等。所以說，其實真正的沙縣小吃，還建議大家有機會可以到當地去品嘗一下。

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沙縣拌面

總結：再普通的小吃背後，都有其源遠流長的曆史内涵。沙縣小吃的今天離不開時代的發展變遷，離不開人們對食物和生活的追求。無論是古代的戰亂還是現代的鄧世奇創業起源，背後都離不開人們對生活的不屈不撓，生活再怎麼樣，食物總是最好的慰藉。

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