一、

我們采購奶制品時，一般都比較喜歡鮮奶，喜歡液态奶，對各種奶粉可能會視而不見。

其實，科學地看待奶粉，它的熱量和營養都與鮮奶類似，幾乎沒有什麼不同。

此外，它還有許多指标都更優于鮮奶，更容易攜帶、存放、食用。适用于很多特定人群，有益于很多特定人群。

二、

1802年，有位博士發明了奶粉制造方法，但出于某種原因，并沒有申請專利，因此，不可能确切地認定，是誰搞出了這項發明。

1916年，奶粉開始工業化生産，工藝完善，産量上升。

20世紀下半葉，世界各地的奶粉工廠，開始研發使用新的技術，生産專用型奶粉、治療功能奶粉、嬰兒奶粉、老年人奶粉等。有些加工方法，一直延續到今天，仍然在使用中。

奶粉含有大量的脂肪，具有淡淡的焦糖味，這些特點，都是制作巧克力和糖果的理想材料。脫脂奶粉，用于制作酸奶、嬰兒食品和粥類産品。

三、

奶粉食用方便，雖然人們有時會争論，它的好處和缺點。

奶粉使我們的食譜更豐富，使我們的生活更輕松，它的很多功能都和鮮奶類似，是新鮮牛奶的最佳替代品。

玲琅滿目的奶粉，整齊的擺在商店的貨架上，供我們去選擇。

四、

奶粉的溶解度，是衡量好壞的一個重要指标，這個過程進行得越快越好。

速溶奶粉顆粒，具有多孔結構，因此，它們更容易溶解。

奶粉有兩種：

——全脂奶粉，其成分主要是脂肪(每100克26%)。所以，熱量更多，每100克550大卡。

——脫脂奶粉，其組成以蛋白質為主(36%)，脂肪僅占1%。相對熱量較少，每100克373大卡。

四、

俄羅斯乳品聯盟的數據：2018年産量14.7萬噸，2019年至17.08萬噸，2020年，這類産品的産量約為15.2萬噸。

俄羅斯牛奶生産發展前景，近年來，俄羅斯的牛奶産量一直在增長，國家以各種可能的方式，堅定支持這個過程。

政府支持發展奶制品工業，對農場進行現代化改造，改進技術流程，優化畜牧品種。

2017年，國家預算支出了51億盧布，2020年花費91億盧布用于飼養優質的牲畜品種。

2019年，政府撥款80億盧布用于提高乳品生産能力。



政府宣布了農業支持方案，努力改善牛的遺傳學，為此撥款70億盧布，該計劃的實施期限為2025年，計劃總共支出131億盧布，增加優質牛的數量為15萬頭。

如果到2027年，一直保持目前的行業發展速度，國内企業将滿足國内市場對牛奶的需求90%。

積極的效果已經出現，在過去五年中，從國外進口的奶制品數量從22%下降到19%。

與此同時，牛奶消費量繼續呈上升趨勢，從2016年到2020年，該産品的銷量比以前增加了100萬噸。

即便如此，俄羅斯的牛奶消費量仍低于衛生部的建議。

（部分資料來自格林.阿格羅公司）

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