止咳化痰梨的食譜?（央視财經 《回家吃飯》）入秋後天氣幹燥，常常會感到鼻咽部幹燥不适大家都說這個時候吃梨最好，可你吃對了嗎？，下面我們就來說一說關于止咳化痰梨的食譜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

止咳化痰梨的食譜

（央視财經 《回家吃飯》）入秋後天氣幹燥，常常會感到鼻咽部幹燥不适。大家都說這個時候吃梨最好，可你吃對了嗎？

l 梨皮更營養？

l 生吃好還是熟吃好？

l 為什麼都說這個季節要吃梨？

另外，小二今天還給大家推薦了梨的5種吃法，選一種你喜歡的吃法一起來降降秋火吧!

梨皮潤肺

大家都知道吃梨潤肺，但你平時的吃法卻把最具有潤肺功效的部分扔了——梨皮。

梨皮自古以來就是入藥用的。梨具有化痰、潤肺、清火的功效，入秋後喝一些梨水，能起到潤肺的作用。在中醫藥中，入藥部分以梨皮為主，所以熬梨水的時候，最好要帶着梨皮去核一起煮，梨皮止咳潤肺的作用更強。

煮一煮、熬一熬更好

梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃。

梨性寒，把梨煮成湯後可降低寒性，潤燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，如有需要可在蒸的過程中，加入其它的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。

當下季節宜吃梨

入秋後，空氣逐漸幹燥，肺喜潤而惡燥，因此，此時最容易造成肺的損傷！

中醫認為，“春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎”。肺是人體最“嬌嫩”的器官，而入秋後幹燥的天氣，很容易傷肺，特别是老年人，如果因秋燥而傷肺，到冬季就容易感染許多肺部疾病。因此，秋季一定要注意對肺髒的保護。

每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

挑一個你喜歡的方式吃梨吧

一、生吃：洗幹淨後直接吃。

二、榨汁：直接榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，具有滋潤喉嚨，補充津液的功效。

三、冰糖雪梨：滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子有很好的滋潤保護作用。

食材：雪梨1個、冰糖适量。

做法：

1、雪梨一個洗淨，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）。

3、最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

小貼士：

如果覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去籽，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。

四、雪梨膏

雪梨膏也叫秋梨膏，是一道傳統的藥膳，能夠潤肺止咳，生津利咽。

雪梨膏中富含果糖、葡萄糖、蛋白質、多種維生素和無機鹽，鈣、磷、鐵等，有助于調節血壓、促進食欲、潤肺止咳、清熱化痰、甯心安神。

食材：雪梨5個，冰糖、蜂蜜，适量。

做法：

1.雪梨洗淨，用擦闆擦出梨蓉和梨汁；

2.将梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖；

3.大火煮開後轉小火慢熬30分鐘；

4.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉渣；

5.濾出的汁水倒回鍋中，開着蓋子繼續用小火熬；

6.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關火；

7.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存；

9.喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。

小貼士：

蜂蜜一定要等雪梨膏晾到溫熱的時候才能加，加早了溫度太高蜂蜜的營養會破壞，涼透了再加會導緻蜂蜜不能很好地和雪梨膏融合。

五、小吊梨湯

小吊梨湯是老北京的一道秋冬季傳統熱飲，慢火炖煮的小吊梨湯，雪花梨清肺，銀耳滋潤，梨湯粘稠而滑膩，有很好的清嗓潤肺作用。

食材：雪花梨 銀耳 枸杞 冰糖 鹽 水

做法：

1. 把20克銀耳在涼水中泡發，摘去根部發黃的部分；

2. 把梨削去皮，留下梨皮，用一小勺鹽抹一下梨，炖出的梨湯會更清甜好喝，鹽均勻地抹在梨身上，然後洗幹淨鹽分；

3.鍋中加入切好的梨塊，泡發的銀耳，以及梨皮，倒入水沒過食材，加入調味的冰糖，甜度随意；

4. 把梨湯用小火熬煮半小時左右，梨湯下去三分之一的時候，再加入枸杞，煮5分鐘左右即可。

轉載請注明央視财經

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!