白糖和冰糖味道有什麼區别?關注我，每天精彩不斷導讀：白糖和冰糖究竟有何區别？老闆：兩者差别可大了弄懂以後别亂買，我來為大家科普一下關于白糖和冰糖味道有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!

白糖和冰糖味道有什麼區别

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導讀：白糖和冰糖究竟有何區别？老闆：兩者差别可大了！弄懂以後别亂買！

糖是我們日常生活中經常能接觸到的一種食物，糖代指的東西有很多，它既可以是棒棒糖、奶糖、夾心糖，也可以是口香糖、巧克力糖，這些糖都是小孩子特别愛吃的糖，大人有時候忍不住也會來幾顆。不過今天我們要說的糖不是這些口味多變的糖，而是經過加工之後不摻雜其他口味的白糖和冰糖，白糖和冰糖都不會被人們直接拿來吃，直接吃口感隻有微甜的甜味，沒有其他的香味，用來當糖吃是不足以吸引人的，人們通常會把這兩種糖當做調料使用，在廚房的用處非常多。

說起白糖和冰糖大家都知道，但是有的人在使用的時候是有“疑惑”的，因為大家不了解它們的區别，通常是有哪個用哪個。有的人就算知道這兩種糖能用來做什麼，但是細想就不知道有何區别了，所以大部分不了解的人都會覺得白糖和冰糖是沒有區别的，那麼事實真是這樣嗎？當然不是！之前我也以為它們沒有不同，但是我在購買的時候問了一下老闆，老闆解決了我的疑問，他告訴了我很多這兩種糖的區别，從我弄懂之後就沒有亂買亂用了，買的糖都是物盡其用。下面我就把白糖和冰糖的區别分享給你們，不懂的朋友一起來看看吧，弄懂以後就别亂買了。

區别一：顔色外觀

冰糖和白糖最直觀的區别就是顔色和外觀的區别，這是大家用肉眼能觀察出來的，先說說冰糖，冰糖是一種晶瑩剔透的小方塊或者大方塊，它的顔色是灰白色或者是半透明色的，有一種黃冰糖，它的顔色是淡淡的黃色。再來說白糖，白糖有很多種類，白砂糖、綿白糖都屬于白糖，白糖的顆粒非常小，有的有顆粒感，有的則像沙一樣，白糖細看也是晶瑩剔透的半透明色或者白色。

區别二：味道

不要看白糖和冰糖都是調料用的糖，它們在口感上的區别可是大不相同的，一顆細小的白糖入口微甜，如果是一堆白糖入口，那麼甜味會推擠起來，就會感覺到非常甜。而冰糖則是非常甜，甜而不膩，是很清甜的一種甜味，冰糖的甜味要比白糖重很多。

區别三：原料及制作工藝

白糖和冰糖的原材料和制作工藝是不同的，白糖是用甘蔗或者甜菜作為主要原料制作出來的糖汁，再經過一系列的烘幹、結晶等制作工藝制作而成的細小晶體，這個小晶體就是白糖。而冰糖主要就是以白糖和甘蔗為主要原料，經過再溶、洗淨和結晶等步驟制作成的糖。

區别四：用處

大家不要以為白糖和冰糖能随意使用，其實它們都各自有自己的使用範圍，白糖的話，一般是用來給菜品提鮮、做甜品用的；冰糖的話，一般就是在煮粥、炖糖水、炒糖色用的。

問：那白糖和冰糖哪種更好？

答：其實這兩種不同的糖都各有各的好，但是要從食用角度和營養價值方面來說的話，冰糖略勝一籌。

（1）白糖并不是最純的糖，它裡面含有很多雜質，這些雜質就包括在制作的時候帶入的硫化物，這個物質吃了雖然對身體無害，但是吃多了會上火。而冰糖的純度就比白糖高很多，它是把白糖溶解之後再造的糖，或者用蔗糖提純做成的不含雜質的糖，所以冰糖的食用價值更高一點。

（2）每一百克冰糖中含有豐富的鈣、鎂、鐵等礦物質，礦物質數量高達7種，而每一百克白糖中隻含有3種礦物質，從礦物質這個角度看，冰糖含有的礦物質更多。除此之外，冰糖的維生素含量也有很多，白糖則不含維生素。由此可以看出，冰糖是更有營養價值的。

小貼士：雖然冰糖好，但是它們都是各有用處的，隻有用對了才是真的好。

白糖和冰糖有何區别？老闆：兩者差别可大了！弄懂就别亂買了！白糖和冰糖的區别你們都明白了嗎？弄明白之後要用對，這樣才能做出美味佳肴。

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