苦筍,南方人很多人應該吃過,可能還是有些人最愛的一道山珍美味,不吃的吃上一口估計那種苦味讓你久久不能散去。其一般生長在環境優美的深山老林裡,所以是純天然綠色食品,最近由于大家對食用苦筍的喜愛,有栽培。
苦筍
食用價值:其糖甙成分有刺激巨噬細胞生成的作用,有防癌解毒的功效。中醫上味甘、淡、微苦,寒,有清熱利尿、活血祛風等作用,可以治療風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。所以吃苦筍有一定的食用和藥用價值。做法:1.如果不怕苦的,可以直接剝殼後切片炒臘肉。
2.焯水後切片或撕成條狀炒臘肉。(經過焯水可以祛除掉很多苦味)
禁食人群:胃病、消化性潰瘍患者,因其有較粗的纖維,停留在胃裡時間較長導緻胃酸分泌增加,會導緻消化性潰瘍穿孔或者出血。所以有胃病、消化性潰瘍患者禁止食用。,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!