普洱餅茶為什麼又叫七子餅？為什麼是357克一餅？

文化寓意3 5 7=15，每月15日是月圓之夜，所以圓形的茶餅寓意着團團圓圓，阖家團圓。

方便運輸管理在茶馬古道的時候為了運輸方便，把普洱茶壓成餅狀，為了便于統計和征稅便于交易，每個圓餅重7兩，七個圓餅為一筒。當時16兩為一斤，7兩折合成當時的0.4375斤:一筒=7圓x0.4375斤/圓*3.06斤;一引=32筒x3.06斤/筒x100斤。建國後，七子餅的重量定為357克，與現在一樣，以500g為一斤:一筒=7片x357克/片*2.5公斤;一籃=12筒*2.499公斤/筒x30公斤。這樣一來，每筒和每籃的重量更接近整數，原本零碎的數字加在一起之後就成為一個整數，便于普洱茶生産廠家的銷售和管理。

數字角度3是三才:天、地、人，天地人的;5為五行，金、木、水、木、土，中國文化的起源;7為少陽，為震為雷為龍。普洱茶357之文化精髓在于，以人人如龍的精神，領悟陰陽五行之規律，達到天、地、人的和諧。

普洱茶會變質嗎？有保質期嗎？

研究發現，普洱茶如果保存得當，是會“越陳越香”的，有時候我們會在普洱茶外包裝上看到保質期，是因為按照規定，食品必須要有保質期，事實上，我們在品飲時是不必要在意的。隻要保存得當，普洱茶放的時間越長，會越好喝。

如果你發現一餅茶有黴味，通常都是存放不當導緻的。普洱茶的新茶，口感濃烈，苦澀明顯，刺激性強，很多人是喝不慣的，而存放時間長的老茶，會變得越來越溫和，無刺激，茶湯更甜醇。

普洱茶要怎麼放呢？能放冰箱嗎？

普洱茶對存放的環境要求較高。存放環境不能太熱(高于32℃)，也不能太濕(濕度超過75%)，放茶的地方還不能有異味，千萬不能跟别的東西混藏;同時，還要避光保存，盡量不要放在有光照的地方。

所以，普洱茶最好不要放冰箱。冰箱内濕度大，溫度低。而且很容易跟别的食品串味。家裡可以用陶瓷罐、食品專用袋、專用紙箱等保存。總之，避光 、防潮、防異味是重點。

什麼是幹倉、濕倉？兩者有何區别？

幹倉普洱:是指存放于幹燥、通風、濕度小的倉庫環境裡的普洱茶。一般幹倉茶葉在溫度、濕度适中、通風透氣、清爽無雜味的環境下發酵陳放，屬于自然的陳化過程。

濕倉普洱:是在濕度較高的環境中存放普洱茶、使其快速轉化。大緻分為兩種:一是通過人工幹預，加溫加濕，加速陳化，縮短發酵時間，也就是做倉茶;二是儲存環境濕度過大，加之溫度過高，不是人為刻意為之。如何區别:

1、茶餅外形。幹倉普洱茶條索緊結，發酵均勻，油光潤澤，顔色鮮潤;濕倉普洱茶條索松散，顔色暗淡無光澤，呈黑綠色。

1、香氣。幹倉普洱茶有陳香味，味道清香幹淨:濕倉普洱茶很難做到有香氣的，有的甚至會有黴味。

2、湯色。幹倉普洱茶的湯色是栗紅色的，清澈明亮，陳期在數十年以上的，略轉深栗色;濕倉普洱茶的茶湯像熟茶一樣，呈暗褐色或黑色。

4、葉底。幹倉普洱茶的葉底是栗黃色至深果

色，質地活性柔軟，有彈性;濕倉普洱茶的葉底呈暗紅色或黑色，質地幹硬，沒有彈性。

普洱茶為什麼要壓的緊緊的？

普洱茶産于雲南，那裡山高路遠，交通不便，無論是銷往邊藏地區，還是進貢朝廷，都要用馬幫來運輸。為了便于運輸，減少運輸過程中的損耗，就将普洱茶壓成餅型，這樣一來也節省了空間，非常便于存放。并且在這個過程中人們還發現，緊壓非常利于普洱茶的後期陳化，口感風味更佳。從此，這種做法便一直沿用至今。

便于運輸，便于存放，便于陳化，就是普洱茶要壓成各種形狀的主要原因。有許多細膩微妙的香氣物質，在香型上主要分為:蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香。

普洱茶的内飛、内票、支飛

内飛--壓在茶餅正面内的那張小紙片，一般印有生産廠家及生産廠家的徽記。

内票--包在綿紙内的大一點那張紙片，一般印有茶品介紹、生産廠家。

支飛--普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃，稱為一支，每支外面印有編号、重量、生産廠家、出廠日期的那張紙即為支飛。

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