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腌荞頭怎麼做脆

生活 更新时间:2024-07-20 01:23:15

腌荞頭怎麼做脆?主料:新鮮荞頭1斤、白醋150ml到菜市場上采購大小均勻,新鮮結實的荞頭若幹,去掉頭尾根部、青色的部分,洗淨備用,今天小編就來說說關于腌荞頭怎麼做脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

腌荞頭怎麼做脆(腌荞頭的做法)1

腌荞頭怎麼做脆

主料:新鮮荞頭1斤、白醋150ml。

到菜市場上采購大小均勻,新鮮結實的荞頭若幹,去掉頭尾根部、青色的部分,洗淨備用。

準備腌制用的存儲容器,最好選用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗淨備用。

荞頭稍微瀝幹水,然後準備涼開水250ml,放進2茶匙的鹽稀釋以後倒進洗淨的荞頭,浸泡3-5小時。此時荞頭最好放冰箱,或陰涼處,保持新鮮。

同時燒開150ml白醋,根據個人口味放進150-200克白砂糖,煮白醋最好用瓦鍋,因為白醋對于金屬類容器會有化學反應。

煮好口味合适的白醋以後,放涼,再放進腌制容器内,待白醋完全涼了以後,從鹽水裡撈出來的荞頭放到白醋罐子裡腌制,保存在陰涼處或冰箱可令口感咁爽脆,1周以後可食用。

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