現在的人們生活條件好了，餐桌上的糧食都是經過多重工藝加工之後的細糧，但是随着人們的健康意識越來越深刻，很多養生人士都開始向往吃粗糧的生活。

原因是粗糧能夠帶身體帶來很多的好處，而這些好處是細糧所沒有的。

經常吃粗糧對身體都有哪些好處呢？

1·保護牙齒。

因為粗糧一般來說需要口腔多咀嚼才能咬爛，而咀嚼對于預防牙齒疾病有着非常重要的作用。

咀嚼粗糧的時候，牙齒會受到更多的運動和鍛煉，也能強化咬肌，而且咀嚼粗糧的頻率高，牙齒則會受到更多唾液的沖洗，從而增強了牙齒的自潔作用，也能減少齲齒的發生。

2·吃粗糧能幫助預防和治療糖尿病。

糖尿病患者在飲食方面需要非常注意，一旦因為吃錯食物引起血糖超标的話，是非常危險的，而粗糧對于糖尿病患者來說，是一個非常不錯的用餐選擇。

粗糧中也含有澱粉，但是相比較其他食物來說，粗糧含有的澱粉在進入人體之後合成的糖分并不會使患者體内的血糖超标，對于治療糖尿病的患者來說，是一種非常好的食物。

少點大魚大肉，常吃粗糧也能夠有效預防糖尿病的發生。

3·吃粗糧能夠吸收更多營養物質。

粗糧中含有非常豐富的微量元素和維生素，這是細糧所不能達到的含量，因為細糧在加工的過程會丢失很多營養物質。

如果選擇吃粗糧的話，就能夠吸收更多的營養物質，比如鐵、鈣、磷等微量元素以及各種維生素，營養更均衡，對于身體健康也更有好處。

粗糧的好處還有很多，比如很多減肥的人選擇吃粗糧代替細糧，很多腸胃不好的人也會選擇吃粗糧。

但是也需要注意，若胃不好最好少吃點粗糧。長期吃粗糧，反而對腸胃無益，因此，不宜過多。

那麼，粗糧的好處這麼多，你知道怎麼挑選和制作嗎？

粗糧的挑選方式：

首先，挑選粗糧最好是親自到超市或者專營粗糧的商店，即使在網上購買，也要選擇店鋪信譽度比較高的，這樣才能保證粗糧的質量。

其次，在挑選粗糧時，要注意觀察粗糧的外表是否完整，有缺口的粗糧最好不要買，而且還要選擇色澤光亮的粗糧。

最後，要看看一下粗糧是否放置在幹燥的位置，因為潮濕的儲存位置會使粗糧産生質量問題。

粗糧的制作方式：

一、糙米可以直接煮粥，對于體内膽固醇和脂肪偏高的人士來說非常适合。

二、高粱可以制作成高梁餅等點心，因為這種粗糧直接吃是很難消化的，所以制作成點心比較好。

三、像薏米、紅豆、綠豆等粗糧則适合煲湯食用。

參考資料：

[1]王恺.老年人飲食，這些誤區最常見[J].江蘇衛生保健，2019(04)：47.

[2]于康.吃主食 精細糧搭配保健康[J].江蘇衛生保健，2019(03)：46.

[3]粗糧吃多了也不行[J].江蘇衛生保健，2019(02)：50.

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