做泡椒鴨舌的方法?冷凍鴨舌解凍洗淨,放入鍋中倒入開水,水量以剛好漫過鴨舌為宜,加入鹽和花椒,便于煮的時候入味,大火煮約15分鐘;,我來為大家科普一下關于做泡椒鴨舌的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
冷凍鴨舌解凍洗淨,放入鍋中倒入開水,水量以剛好漫過鴨舌為宜,加入鹽和花椒,便于煮的時候入味,大火煮約15分鐘;
将煮熟的鴨舌撈起,放入提前準備好的冰水中泡一會兒(這個過程是為了讓鴨舌的口感更脆)接着撈起瀝幹;
将放涼瀝幹的鴨舌放入盆中,倒入野山椒、白米醋和白糖,蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏,一個晚上即可食用。
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