“毛毛蟲小的時候,大家都說醜醜醜,毛毛蟲長大後變成了美麗的蝴蝶”小言寶寶經常聽的故事。媽媽就把它變成了美麗好吃的食物。面團中裹入芝麻醬、胡蘿蔔、山藥做成毛毛蟲和蝴蝶。自己種的生菜和雞肉涼拌做成桑葉,紫甘藍和雞肉做一朵花,一小盤也有九種食材,食材不限,提供給大家一個參考,自由發揮,看這圖應該很好學奧!
食材:
面粉、芝麻醬、胡蘿蔔、山藥、生菜、紫甘藍、雞肉、水
做法:
1、300g面粉加180g水和3g酵母揉成光滑面團,約30度發酵至面團兩倍大。面團取出,揉光滑排氣,取一塊面擀成約2毫米後的餅,上面均勻塗上芝麻醬和胡蘿蔔丁,胡蘿蔔丁是先蒸熟再切碎的。
2、面餅從一端卷起,卷成卷後再慢慢擀成厚約3毫米左右的薄餅。在薄餅寬度約1/3處用刀子切成小條。
3、薄餅切成約10厘米長的塊,從沒切的一端卷起,再用芝麻加鼻子和眼睛即可。
4、蝴蝶做法是把胡蘿蔔丁,山藥,芝麻醬塗在面餅上面。
5、餅從一端卷起,再擀成薄餅,把上面的薄餅切成寬約1厘米的條。
6、每一條從一端卷起,兩個卷靠在一起,用筷子在兩個卷的1/3處夾一下,就成了蝴蝶。
7、做好的毛毛蟲和蝴蝶放入鍋中,發酵至約1.5倍大,開火蒸15分鐘即可。生菜切絲和熟的雞肉涼拌做成桑葉。紫甘藍焯水,切絲和雞肉涼拌做小花,再細微的裝飾一下毛毛蟲變蝴蝶就成啦!
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