豆腐魚火鍋怎麼做?材料:草魚2-3斤、老豆腐一塊,鹽、料酒、醬油、五香粉、大豆油、八角、蒜、姜、小白菜各适量,我來為大家科普一下關于豆腐魚火鍋怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
材料:草魚2-3斤、老豆腐一塊,鹽、料酒、醬油、五香粉、大豆油、八角、蒜、姜、小白菜各适量。
魚洗好,分成三部分,火鍋主要用魚頭和魚尾,如果魚太大,隻用魚頭就夠了。蒜姜切大塊備好。調料鹽,五香粉,八角一兩顆,料酒,醬油适量全部用冷白開調好備用。鍋燒熱,加油,油可以多放點兒,然後鍋上撒一層鹽,主要可以防止魚搭鍋,油熱放入部分蒜姜炒香,可以蓋魚腥味,再放入立幹水的魚頭和魚尾,小火煎。
魚兩面都煎黃,二十五分鐘左右,魚肉差不多煎熟,就倒入調好的湯料,大火煮八分鐘左右,放入切塊的豆腐,剩下的蒜姜,以及紅椒等,再煮五分鐘左右,就可以端出邊吃邊煮了。
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