洗桑葚，不掌握竅門等于白洗，教你清洗小妙招，保證幹淨不鬧肚子。大家好，我是@水墨尚食，今天要跟大家分享的是桑葚清洗小妙招，如果喜歡記得支持一下哦！

春暖花開季，瓜果飄香時，春天不僅給我們呈現了醉人的景色，也帶來了缤紛的水果，比如芒果、菠蘿、橘子、草莓，還有今天的“主角”桑葚，也稱為桑棗、桑泡兒等，在民間有這樣一句話，叫作“四月桑葚勝人參”，雖然有點誇大，不過也說明四月份正是吃桑葚的時候，自古就有應季而食的說法，這種季節性強的水果更是不能錯過。

桑葚對于80、90農村長大的孩子來說，多多少少都有一些童年的回憶，記得我小時想吃桑葚，要爬很高的一棵樹才能吃到，每次吃完嘴唇就是紫紅色，洗也洗不掉，就成為每次挨打的鐵證，可挨完打還是要吃，這都是因為桑葚好吃的魅力，長熟的桑葚汁濃似蜜，甜酸可口，顔色紫紅而油潤，是一種顔值與味道俱佳的水果，那時物質匮乏，吃的少，這樣好吃的野果自然被當作“寶”。

桑葚不僅好吃，營養價值還高，經科學鑒定其含有胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖，和鋅、鐵、鈣、錳以及遊離酸和16種氨基酸等營養物質，對滋陰補血、增強免疫力有一定作用，素有“民間聖果”的美譽，桑葚可以直接食用，也可以用來做桑葚果醬，泡酒等，是一種藥食同源的農産品水果。

桑葚好吃，營養價值高，季節性強，現在四月正當季，因此是人們最喜歡吃的水果之一，但是桑葚生長的結構外形，就注定它不是容易清洗的水果，而且甜度還高，很容易吸引蟲子甚至産卵在表面顆粒間，不容易發現也難清洗，如果洗桑葚不掌握竅門，等于白洗，下面就教大家清洗小妙招，保證幹淨不鬧肚子。

桑葚清洗小妙招

準備食材：桑葚、食用堿、鹽、面粉。

1.桑葚拿回來後，裝入盆中，然後放在流動的水龍下，先沖洗一遍。

Tips：很多人拿回來第一步就是浸泡，這是不對的，先用流動的水沖洗一遍，可以減少桑葚表面的髒東西以及農藥殘留，在浸泡過程中可以減少二次污染。

2.找一個盆，裡面放入溫水，加入食用堿、鹽，攪拌均勻靜置一會。

Tips：用溫水有利于食用堿、食鹽化開，充分融合，食用堿有助于去除農藥殘留，鹽可以起到殺菌抑卵的作用。

3.把沖洗一遍的桑葚放入盆中，加入面粉輕輕晃動，讓面粉與水充分融化，靜置浸泡15分鐘。

4.時間到後，用手輕輕拎着洗一下，然後再用清水沖洗一遍，這樣桑葚就完成了。

==》【洗桑葚】技術總結

1.洗桑葚時蒂梗不要摘掉，不然在清洗時容易散，還會造成二次污染。

2.用溫水加食用堿、鹽、面粉浸泡桑葚時，水溫30℃左右即可，太高桑葚熟了，就會失去脆感。

3.清洗桑葚時，不能揉、不能搓，隻能用手拎着洗。

桑葚挑選小竅門

現在正是吃桑葚的季節，基本都是種植出來的，那麼怎樣才能挑優質好吃的桑葚了？

1.察“顔”觀色：成熟優質的桑葚顔色應該是深紅或紫紅色，顔色越深，甜度越高，越飽滿多汁，如果遇到顔色不一緻，顔色較淺，就不要買了，可能有酸澀味。

2.捧在手上：就是把桑葚拿起來試手感，一般優質桑葚顆粒飽滿，按壓有彈性，有粘手感但比較幹，如果遇到疲軟、潮濕說明不新鮮了，不能購買。

3.放在嘴中：買桑棗時，一般可以放在嘴中嘗試一下，這也是最直接辦法，優質的桑葚吃起來應該飽滿多汁，甜中帶酸，如果是幹癟松散，口感酸澀，說明還未成熟，就不要買了。

以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一個愛美食愛分享之人，想了解更多美食知識以及制作技巧，就關注我吧！歡迎評論、留言、轉發，一起探讨學習，今天的美食就分享到這裡了，最後，感謝閱讀。

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