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日式烤鳗魚怎麼做

生活 更新时间:2025-02-04 05:50:01

日式烤鳗魚怎麼做(朋友一來就做烤鳗魚)1

By 挂紅領巾的草泥馬

用料

  • 鳗魚片 2片
  • 清酒 1大勺
  • 紅糖 25克
  • 蚝油 2勺
  • 醬油 1勺

做法步驟

日式烤鳗魚怎麼做(朋友一來就做烤鳗魚)2

1、清洗好鳗魚,剔除骨頭(最好有專業工具,細骨頭要用鑷子),廚房紙吸幹表面的水份,用竹簽串好。 這個步驟其實是最難最費時的,還要小心手喔!

日式烤鳗魚怎麼做(朋友一來就做烤鳗魚)3

2、接下來就上烤網上烤吧!

日式烤鳗魚怎麼做(朋友一來就做烤鳗魚)4

3、把清酒、醬油、紅糖、蚝油放入小鍋中稍煮一下,調和成醬汁(或者直接用照燒汁),等烤到表面微微熟了,開始第一次刷醬。

日式烤鳗魚怎麼做(朋友一來就做烤鳗魚)5

4、等醬汁烤幹一點繼續刷醬。重複這一步驟,直到烤透。

日式烤鳗魚怎麼做(朋友一來就做烤鳗魚)6

5、兩面都要兼顧噢!

日式烤鳗魚怎麼做(朋友一來就做烤鳗魚)7

6、~打一碗米飯,覆上鳗魚,淋上醬汁。熱乎乎的鳗魚飯就完成啦!

小貼士

自己做的鳗魚飯要比許多日料店的好吃噢!快去試試吧!

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