By 挂紅領巾的草泥馬
1、清洗好鳗魚,剔除骨頭(最好有專業工具,細骨頭要用鑷子),廚房紙吸幹表面的水份,用竹簽串好。 這個步驟其實是最難最費時的,還要小心手喔!
2、接下來就上烤網上烤吧!
3、把清酒、醬油、紅糖、蚝油放入小鍋中稍煮一下,調和成醬汁(或者直接用照燒汁),等烤到表面微微熟了,開始第一次刷醬。
4、等醬汁烤幹一點繼續刷醬。重複這一步驟,直到烤透。
5、兩面都要兼顧噢!
6、~打一碗米飯,覆上鳗魚,淋上醬汁。熱乎乎的鳗魚飯就完成啦!
自己做的鳗魚飯要比許多日料店的好吃噢!快去試試吧!
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