又到了猕猴桃上市的季節，你吃過普通的綠心猕猴桃，也吃過更柔軟的黃心猕猴桃，不過，你知道還有一種紅心猕猴桃嗎？
對半切開一個紅心猕猴桃，在正中央的種子周圍，果肉呈現出放射狀的鮮紅色，看起來就像是太陽周圍的一圈光芒。
這個紅紅的“小太陽”，被譽為“維C之王”。
很多人認為猕猴桃和奇異果是兩種不同的水果，這當然是無稽之談。
猕猴桃原産自我國，沒錯，它就是一種中國本土出産的水果，這一點，在國際上也早已經得到了公認。
隻是在我國本土的猕猴桃傳播到新西蘭之後，新西蘭人率先将這種水果向全世界進行推廣，而所謂的“奇異果”，其實就是新西蘭猕猴桃的一個品種的名字，也屬于綠心猕猴桃的一種。
雖然在名氣上差了一點，但是，中國本土的猕猴桃，在味道上可一點都不輸給奇異果。
特别是紅心猕猴桃，不同于綠心猕猴桃的酸和硬，紅心猕猴桃帶給我們的，是完全甜甜蜜蜜的口感。
在綠心、黃心、紅心三種猕猴桃當中，紅心猕猴桃的甜度是最高的，但是熱量并不高。
同時，紅心猕猴桃的酸度非常低，幾乎吃不出酸味來，滿口都是清甜的味道。
猕猴桃本身就是一種維生素C含量非常高的水果，而紅心猕猴桃的維C含量，比普通的綠心猕猴桃還要更高一些。
即使是一向以維C含量高而著稱的檸檬，100克果肉中也僅僅含有20毫克左右的維生素C，但在紅心猕猴桃的果肉中，這個數字卻穩定達到了150毫克以上，最高的更是達到了400毫克。因此，紅心猕猴桃被稱作“維C之王”。
而且，為了确保消費者吃到的紅心猕猴桃都是發育成熟，口感完美的果實，紅心猕猴桃最主要的産地，四川的蒲江縣，還規定禁止紅心猕猴桃早采早賣，搶占市場，必須要等到成熟之後才能采摘，避免出現使用其他手段強行催熟的情況。
成熟的紅心猕猴桃不僅富含維生素C，還具有豐富的微量元素，尤其是鈣，紅心猕猴桃當中的鈣含量堪稱果中之首。
而且，果鈣是一種非常容易吸收的鈣質，因此對于中老年人來說，食用紅心猕猴桃還是非常有利于健康的。
此外，紅心猕猴桃還含有多種礦物質和氨基酸，以及豐富的纖維素，味道清甜，口感柔嫩，并且比較耐貯藏，非常适合在夏天食用。
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