冬瓜清熱解暑，降脂減肥，煲湯的好食材。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。兩者一起煲湯，老少皆宜。
By 青兒小廚娘 【豆果美食官方認證達人】
1、準備材料。
2、排骨洗去血水。
3、炒鍋中放入涼水，下入排骨燒開焯水3-5分鐘，砂鍋倒入涼水燒開。
4、将焯水的排骨洗淨。
5、将洗淨的排骨放入砂鍋内，加入姜片，燒開，轉小火煲小時。
6、放入冬瓜，大火燒開，轉小火30分鐘左右，冬瓜熟了即可，放入鹽調味。
7、将排骨和冬瓜盛出，加入香菜和蔥末即可。清淡不油膩，快來試試吧！
1、用涼水下入排骨燒沸焯水，焯水之後也用溫開水洗淨排骨。 2、冬瓜會下水，煲湯時無需加太多的水。 3、食譜量有點大，适合4-6人，請根據自家情況按比例調整。
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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