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胖頭魚整個怎麼做才好吃

生活 更新时间:2025-08-22 04:24:26

現在這個季節,正是胖頭魚上市之時,非常的肥美。用它來做剁椒魚頭是最佳的選擇,招待客人倍有面子,是一道硬菜。很簡單,具體的步驟如下:

首先,我們将菜場買來的胖頭魚,用清水清洗幹淨,可以先抹一點食鹽,去除粘液,另外,把魚頭裡面的一層黑膜把它去掉,如果沒有去除,則腥味很重,影響口感。

胖頭魚整個怎麼做才好吃(胖頭魚這樣做去腥提鮮)1

胖頭魚清洗幹淨後,用蔥姜蒜,食鹽料酒進行碼味,腌制30分鐘到一個小時。這樣做魚肉更緊實,更入味,吃起來更美味。

其次,我們将蘿蔔幹切碎,放入鍋内,用油、鹽、小米辣、老抽和雞精一起把它炒熟以後,均勻鋪在剁椒魚頭上。待鍋裡上汽後,蒸十分鐘。

胖頭魚整個怎麼做才好吃(胖頭魚這樣做去腥提鮮)2

胖頭魚整個怎麼做才好吃(胖頭魚這樣做去腥提鮮)3

最後,胖頭魚蒸熟之後,再撒上一些香蔥,将熱油淋在香蔥上,頓時熱油和香蔥的作用,一道色澤亮麗,味美可口的剁椒胖頭魚就大功告成了。

這樣做肉質鮮嫩味美,胖魚頭吃起來沒有土腥味,就是用湯汁來泡飯也可以多吃米飯三碗。

生活很簡單,美食就在你身邊,讓我們動起手來,使我們生活變得更豐富多彩,更美好。

胖頭魚整個怎麼做才好吃(胖頭魚這樣做去腥提鮮)4

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