脆黃瓜的腌制方法視頻?食材:黃瓜1根、姜2片、蒜3瓣、生抽30克、醋15克、白糖1勺、鹽3克,我來為大家科普一下關于脆黃瓜的腌制方法視頻?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:黃瓜1根、姜2片、蒜3瓣、生抽30克、醋15克、白糖1勺、鹽3克。
腌脆黃瓜,先準備一根黃瓜、一頭蒜、一塊姜。
将黃瓜用清水洗淨,切掉兩頭,切成兩公分長的小條,将姜切成片,蒜去掉皮,可以用刀将蒜切成兩半,這樣更入味。
先将黃瓜條放入碗中,放入适量的鹽腌一個小時。
将黃瓜裡腌出的水分倒掉,将蒜和姜放入碗中。
另取一個小鍋,先往鍋中倒入适量的生抽醬油。
因為黃瓜裡腌出的水分倒掉了,所以還要往小鍋中加入少許鹽。
再往小鍋中加入少許醋,這樣腌出的黃瓜更脆。
再往小鍋中加入一勺白糖,腌出的黃瓜酸甜可口,更好吃。
将兌好的汁放在竈上,煮開後晾涼。
将晾涼的汁倒入碗中,蓋上蓋子,或裝入玻璃瓶中,放入冰箱中,一天以後,就可以慢慢吃了,吃的時候,把黃瓜撈出來,澆上少許香油,味道更好、更香。
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