1、雪蛤是餐飲業銷量非常好的菜肴,而且還有抗癌、抗衰老,降血脂、美容養顔,而且還有很的愈合傷口的食療效果。中老年人是可以食用的也是保養與養生者最好的選擇,而且也适合所有人食用。

2、雪蛤作為養顔補品的功效已廣為人知。其性味鹹平,不燥不火,含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質,尤其适合作為日常滋補之品。林蛙油又稱雪蛤油,本草中有記載。自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

3、雪蛤能美容養顔雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質,可促進人體特别是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌輕态、健康态。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對防止手足皺裂、保濕、曬後修複、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。

4、雪蛤還有增強免疫力的作用,而且有很好的改善頭暈,失眠,心情煩躁的效果。雪蛤建議一次不要吃的太多,人到中年應該注意合理膳食,多喝水加強鍛煉,保證充足的睡眠,每天保持心情愉快。

老年人吃雪蛤膏的好處

1、雪蛤能美容養顔

雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質,可促進人體特别是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕态、健康态。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對防止手足皺裂、保濕、曬後修複、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。

2、雪蛤提高人體免疫力

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用,可促進人體内的蛋白質合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。

3、雪蛤抗衰老

雪蛤中含有大量的營養元素,其中包括豐富的蛋白質和多種維生素(其中不乏維生素A和維生素B以及維生素C和維生素E等等),此外它還含有大量的氨基酸和多種微量元素以及礦物質,這些營養物質對于身體的發育具有促進作用,此外它還能夠起到延緩衰老和強健身體的作用。

4、雪蛤抗疲勞

提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

5、治療更年期綜合症

雪蛤對于治療更年期綜合症有姣好的療效調節更年期體内激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。

雪蛤膏的食用方法

1、冰糖荸荠雪蛤羹

做法:把荸荠洗淨,去皮,切碎;雪蛤膏用溫水發透、發脹,洗淨;冰糖打碎,待用;把發好的雪蛤膏放入炖盅内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分鐘,除去臊味,瀝幹水份;把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分鐘即成。

2、椰青黑豆炖雪蛤膏

做法:用将雪蛤膏在清水浸5小時,洗幹淨。将雪蛤膏和姜片放入滾水内煮15分鐘,然後取出洗幹淨,瀝幹水分,姜片除去;黑豆和蓮子洗幹淨;紅棗去核洗幹淨;把嫩椰水煲滾,放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗,滾片刻,加糖調味;把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼内,加蓋,隔水以猛火炖2小時即成。

3、冰糖木瓜炖雪蛤

做法:将雪蛤膏盛在大碗裡,先用70℃溫水浸泡2個小時後換水,連續2次。再漂洗揀去殘餘雜質,撈幹放進碗中,加入冰糖、清水20克,放進蒸籠約炊60分鐘,取出濾幹待用;木瓜冼幹淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,去掉瓜籽放入炖盅内;把炒鼎放清水将冰糖煮滾至全部溶化,舀去掉湯面浮沫,然後把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅内,加蓋,用牙簽插實木瓜蓋,隔水炖兩小時即可。

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