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不發酵的沒辣椒豆腐乳怎麼做

生活 更新时间:2024-07-19 23:33:15

不發酵的沒辣椒豆腐乳怎麼做(教你不用稻草怎麼做豆腐乳這樣吃)1

你的豆腐乳為什麼長不出白色菌絲,還容易發黑?今天把秘訣告訴你

By 湘野紅姐

用料

  • 老豆腐 8000克
  • 鹽 适量
  • 高度白酒 兩瓶蓋
  • 姜末 300克
  • 辣椒粉 400克

做法步驟

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1、将豆腐切塊擺放,保持一指的距離(做豆腐乳要選老豆腐)

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2、擺好後,均勻的噴水調好的腐乳曲

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3、放在16度左右避光的室内,發酵三天後,每一塊豆腐上都長滿了白色菌絲

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4、将豆腐取出放入盆中,加入食鹽拌勻

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5、腌制24小時後,倒掉腌出來的水

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6、之後加入姜末增香,再加入辣椒粉

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7、每一塊都裹勻料調後,就可裝入壇子,記得要加入兩瓶蓋高度白酒

不發酵的沒辣椒豆腐乳怎麼做(教你不用稻草怎麼做豆腐乳這樣吃)9

8、最後合蓋密封,一個月後即可食用

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