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肉松面包怎麼做

生活更新时间:2024-10-04 05:16:09

肉松面包怎麼做?材料：胡蘿蔔58g,水334g，純牛奶125g，雞蛋180g，白糖270g，面粉1250g，酵母13g，改良劑7g，奶粉40g，鹽13g，黃油133g，現在小編就來說說關于肉松面包怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

肉松面包怎麼做

材料：胡蘿蔔58g,水334g，純牛奶125g，雞蛋180g，白糖270g，面粉1250g，酵母13g，改良劑7g，奶粉40g，鹽13g，黃油133g。

先将主料裡所有的東西倒入攪拌缸裡，攪拌十分鐘左右，再到入輔料鹽和黃油，繼續攪拌大約六分鐘，直到能拉成薄膜為止。

把面分成66g一個的面團，滾圓，松弛十分鐘。

然後開始整形，第一種形狀：把面團均勻的分成三份，搓成長條，像編辮子一樣，編好。第二種形狀：把面團分成兩份，分别做成橄榄狀。

放到發酵箱裡，發酵至2——2.5倍大，沒有發酵箱的朋友也可以放一盆熱水，在烤箱裡完成發酵。

發酵完成後，拿出來，在面包表面刷上一層全蛋液，第二種形狀中間有個槽，放一根火腿腸在中間。

入烤箱烤至金黃色出爐，溫度上200/下180。

待面包冷卻後，擠上沙拉醬，放上肉松。

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