排骨炖多長時間才軟爛?普通的鍋一般需要煮1個小時左右會開始慢慢變爛,高壓鍋則一般上汽後煮20分鐘左右便會爛排骨想要煮得爛一些,建議煮的時間長一些,或者往排骨裡滴入适量的醋,加快煮爛的速度,今天小編就來聊一聊關于排骨炖多長時間才軟爛?接下來我們就一起去研究一下吧!
普通的鍋一般需要煮1個小時左右會開始慢慢變爛,高壓鍋則一般上汽後煮20分鐘左右便會爛。排骨想要煮得爛一些,建議煮的時間長一些,或者往排骨裡滴入适量的醋,加快煮爛的速度。
如果是年輕、牙口好的人,自然的炖的時間較短,肉比較有筋道才好;如果是年老、牙口不好的人,那就要炖的時間長點,肉脫骨軟爛為好,雖然排骨炖的時間長,可能肉的香味已經融入湯汁,吃起來肉香味能差點。炖排骨在火候上也有講究:一般需要大火燒開,小火焖炖,不能中途加涼水。
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