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炖燕窩的注意事項

生活 更新时间:2025-02-09 10:07:53

炖燕窩的注意事項?泡發燕窩盡量用冷水,不要用熱水泡發,今天小編就來聊一聊關于炖燕窩的注意事項?接下來我們就一起去研究一下吧!

炖燕窩的注意事項(炖燕窩需要注意什麼)1

炖燕窩的注意事項

泡發燕窩盡量用冷水,不要用熱水泡發。

燕窩隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。

燕窩要吃甜的話,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和紅糖。

燕窩要挑毛,挑毛應注意不要把燕條破壞,燕條炖煮出來口感會更佳(燕安居即炖純淨燕窩免泡發、免挑洗)。

味不能雜,燕窩應用清純的湯來炖才合配,鹹食用雞清湯、蘑菇清湯,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。

燕窩鹹甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更佳。通常相同分量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。

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