從上海出差回北京，一下飛機，冷風嗖的一聲紮了一下大腿，才想起今天是農曆大雪。
突然想起前兩天新疆的好朋友送給我的羊肉，那就做一鍋想了很久很久的蘿蔔絲羊肉汆丸子吧。立刻電話給南新倉的總經理李鋼，囑咐他蘿蔔要用擦子擦，不要用刀切，胡椒粉，香菜跟碟上，說着我自己都滿滿的口水。
這些年沒少吃各路朋友給我做的汆羊肉丸子，總覺得不是以前的味兒。給我印象最深的是小時候去天津大姐家，大姐夫為我這個小老舅每天翻着樣兒做好吃的。
印象最深的是羊肉汆丸子。買來羊肉剁餡。羊肉餡不能剁的太細。加蔥姜、料酒、胡椒粉加水加面粉(加面粉，這個家裡的做法和餐廳還真不一樣)，上勁後加香油。一邊打餡一邊鍋裡坐水。象牙白蘿蔔擦好絲先煮了。餡兒打好了，鍋裡水也開了，大姐夫左手擠肉餡兒右手擓丸子。水微開，等丸子全下去再開大一點，撇去浮沫，湯裡再加胡椒粉、鹽。熟了再點香油撒香菜末。滿滿盛上一碗，就着宣宣的蘸滿芝麻的燒餅。少年不知愁滋味，一碗鮮香的羊肉丸子，忘了爹娘。這時看大姐夫正抽着煙，看着吃美了的我。那時候爸爸也是這樣，每次做完飯都是看着别人吃，他在旁邊看着。
今年大雪這天，好像格外冷。吃着和小時候一個味道的蘿蔔羊肉汆丸子，就着宣宣的蘸滿芝麻的燒餅，真想盛上一碗端給老父親，看着他吃。
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