處暑後就正式入秋了,秋天的天氣幹燥,所以大家在平時可以多煲些湯湯水水喝,鮮美好喝補充水分,潤燥下火更防秋燥。
今天呢,給大家分享一碗蓮藕花生豬蹄湯的詳細做法,豬蹄有着大量的膠原蛋白,對皮膚特别好,蓮藕是正當季的食材,雖然普通,但食用價值特别高,滋陰潤燥,健脾利胃,而花生也是養胃的好食材,促進身體對營養的吸收。
蓮藕花生豬蹄湯的做法:
步驟一:豬蹄處理幹淨斬成塊,放在溫水裡浸泡一段時間,撈出沖洗幹淨,倒入炖鍋内,倒入清水,大火燒開煮出浮沫,撈出豬蹄沖洗幹淨控水備用。
步驟二:大蔥剝皮洗幹淨切小段,生姜洗幹淨切片,幹辣椒切成小段,把豬蹄、蔥段、姜片、幹辣椒、八角、花椒倒入炖鍋内,倒入多一些的清水。
步驟三:大火燒開,稍等一會換成中火,炖煮20分鐘,然後倒入花生米,繼續炖煮20分鐘左右。
步驟四:繼續倒入蓮藕,繼續炖煮15-20分鐘左右,全部食材軟爛變熟,就可以撒入适量的食鹽,繼續炖煮5-10分鐘,就可以關火盛出食用。
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