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蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做

生活 更新时间:2024-10-09 00:36:35

大家好,我是第一美食的阿飛

今天分享一個早餐,讓你吃完活力滿滿的蝦仁雞蛋豆腐羹,不僅味道鮮美,且老少皆宜。當又鮮又嫩的豆腐碰上雞蛋和蝦仁又會擦出什麼樣的火花呢,盡請期待阿飛為大家帶來的做出來雞蛋不老,豆腐細嫩滑口的蝦仁雞蛋豆腐羹。

蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做(鮮嫩到尖叫的蝦仁雞蛋豆腐羹)1

話不多說 我們開始操作

準備食材:

1 .準備一個小盆,打入3個雞蛋,在裡面加入食鹽1克,滴幾滴芝麻香油,加入半勺清水,在這裡阿飛告訴大家,加清水的目的是為了使雞蛋吃起來口感更嫩,在攪拌的時候用筷子多攪一會,把雞蛋打散和清水充分融合。

蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做(鮮嫩到尖叫的蝦仁雞蛋豆腐羹)2

2 .然後拿出幾個大蝦,用手薅去蝦頭,一點點的剝幹淨蝦皮,在用刀劃開蝦背,把蝦線清洗幹淨,阿飛提醒大家,朋友們做這一步的時候,一定要小心,注意不要劃傷手,把清理好的蝦放在盆中,加入清水多洗兩次。

蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做(鮮嫩到尖叫的蝦仁雞蛋豆腐羹)3

3 . 洗幹淨以後放在盆中,在裡面加入料酒2克,蚝油1克,胡椒粉一克,用筷子攪拌給蝦仁入味。

蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做(鮮嫩到尖叫的蝦仁雞蛋豆腐羹)4

4 .拿一塊嫩豆腐,注意了,一定要是嫩豆腐,因為老豆腐的話不适合做這個,炖好出鍋的時候會沒有那麼軟,大家記得把豆腐切成厚片放在盆中。

蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做(鮮嫩到尖叫的蝦仁雞蛋豆腐羹)5

5 . 然後再拿一個漏勺,把攪拌好的雞蛋液均勻的漏在豆腐上面,這樣的話可以減少氣泡的産生,并且把豆腐全部浸泡到雞蛋液中。

蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做(鮮嫩到尖叫的蝦仁雞蛋豆腐羹)6

6 . 在鍋内燒水,把水燒開以後,放入裝有雞蛋和豆腐的盤子,開中火蒸8分鐘,8分鐘以後掀開鍋蓋,放入大蝦,蓋上鍋蓋再蒸2分鐘,2分鐘以後關火。

蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做(鮮嫩到尖叫的蝦仁雞蛋豆腐羹)7

7 . 取出做好的雞蛋豆腐羹,大家注意不要不小心被蒸氣燙到手,最後撒上一小把蔥花點綴一下 就可以上桌食用了。

蝦仁豆腐雞蛋羹怎麼做(鮮嫩到尖叫的蝦仁雞蛋豆腐羹)8

好了,這細嫩鮮香的雞蛋蝦仁豆腐羹就做好了,早上起床給自己做一份,活力滿滿一整天。無論是老人還是小孩子都可以吃這個,老少皆宜,不知道屏幕前的你學會了嗎?趕緊在家動手試試吧!

感謝您觀看第一美食簡單粗暴的美食視頻

阿飛和您下期見

整理:豆查理

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