你聽說過四川産的安徽茶嗎？

你買過福建産的安徽茶嗎？

相信在很多愛喝茶的人眼裡都聽過這樣一個形容茶葉的詞語“核心産地”，為什麼茶葉會有核心産地呢？究其根源還是特殊的地理環境和制作工藝造就了茶葉特定的口感，特别是很多以地名命名的茶葉，比如我們安徽的黃山毛峰，太平猴魁，霍山黃芽，六安瓜片等等，一聽這些茶葉的名字我們就能知道這些茶葉的原産地在哪裡。

黃山毛峰

而外地産的安徽名茶也主要是黃山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，霍山黃芽一類的在安徽本地很暢銷的安徽茶，其中這些外地産的安徽茶大多數都是機械加工的。

機制太平猴魁

但是随着時代的發展，交通的便利，機械制茶工藝的标準化等等因素使得原本隻在核心産地才能制作的茶葉在别的地方也能被加工制作出來，而之所以某些核心産地的茶葉會被人在原産地以外加工制作，根本原因就是在于“利益”這兩個字。當下很多茶葉的加工和制作已經沒有太多的秘密可言，特别是機械制茶幾乎就沒有秘密，隻要是同樣的機械，幾乎就可以生産出以假亂真的茶葉，這樣就給用外地茶青加工制作安徽茶葉提供了必要的條件。

茶青收購

我們常說無利不起早，做一件事隻要有利益可言，有利可圖，那麼一定會有人願意去做這樣一件事，偉大的馬克思曾經也說過類似的話“一有适當的利潤，資本就會非常膽壯起來。隻要有10%的利潤，它就會到處被使用；有20%，就會活潑起來；有50%，就會引起積極的冒險；有100%，就會使人不顧一切法律；有300%，就會使人不怕犯罪，甚至不怕絞首的危險。”

在原産地以外的地方加工生産過去隻在原産地才有的茶葉就是如此，這是一件有利可圖的事情，資本能夠獲取的利益甚至能夠超過100%抑或更多。那麼這裡面的利益到底隐藏在何處呢？其實對于賣茶青的茶農來說，應該都知道茶青的價格是随着時間的推移而逐漸降低的，特别是很多名優茶産區，明前的茶青收購價格可能達到100元一斤，但是到了谷雨的時候茶青的收購價格可能就隻有20-30元一斤了，在到了五一前後，可能就隻有幾塊錢一斤了，正是因為茶青的價格有這種明顯的時間屬性，所以資本就看到了其中隐藏的利益，它們（資本）在安徽茶葉還沒有開始上市的時候，利用其它産茶區價格已經降到很低的茶青來制作安徽的茶葉，冒充安徽的明前茶，這樣就能獲取豐厚的利益。

機械加工茶葉

舉個例子吧，假設這個時期四川某些地方的茶青價格已經降低到30元一斤了，資本就可以以40元一斤的價格來定制需要的茶青（比如一芽一葉的茶青），這個時候隻要利用同樣的機械，同樣的制作工藝來加工就能得到和安徽原産地的茶葉極為相近的茶葉，這樣做出來的茶葉成本可能隻有200元一斤，但是如果是安徽原産地的同樣的茶葉，可能制作成本都需要500元，這其中就有300元的利益差，因此即便資本把這樣的茶葉以400元、300元的價格出售，安徽原産地的明前茶也很難和這樣的茶葉競争，畢竟價格差的太多了。對于大多數對口感要求不高的消費者來說，顯然價格更低的仿制安徽明前茶性價比更高。

茶農出售茶青

現如今很多安徽本地用心做茶葉的人都很痛恨這樣的“資本”，正如馬克思所說的那樣，利潤能夠超過100%，資本甚至是可以不顧一切法律铤而走險的，更何況這樣的行為更多的隻是不道德，而并不是絕對違法的，當然一個巴掌拍不響，用外地茶青（主要是上市早的川茶）制作安徽茶葉的既有安徽本地人，也有四川人，他們制作一這樣做，無非就是為了獲取更多的利益。

可能很多人會問我為什麼了解這些，原因也是很偶然的，我一個初中同學經營一家茶葉店，他經常會去茶葉批發市場選購茶葉，有一次和他一起去批發茶葉，但是讓我感到困惑的是他批發的很多安徽茶并不是從安徽的廠家哪裡選購的，而是從一家福建茶葉批發商家那裡拿的貨，而且給我的直觀感受就是這家福建的茶葉廠家店裡的很多安徽茶葉價格便宜的離譜，超出了我的想象，這家福建的批發商那裡有安徽的毛峰，六安的瓜片，太平的機制猴魁，毛峰的批發價180一斤（一芽一葉的），機制的猴魁120一斤，六安瓜片還有幾十元一斤的，聽老闆介紹，這些都是非常不錯的春茶，确實當時我看過以後，根本區分不了這些價格如此低廉的茶葉是安徽産的還是福建産的，但是直覺告訴我，這樣的茶葉批發價一定是有問題的，如果是安徽本地的茶葉，同時期的茶批發價絕對比這要高出很多，有些可能高出一半都不止。

後來我又陸續了解到，這家福建的茶商，不僅生産安徽的茶葉，他們還生産制作茶葉的機械，有制作龍井茶葉的機械，有制作毛峰的機械，還有制作瓜片的機械，幾乎安徽的名茶他們都有加工這些茶葉的機械出售。所以從那時候起，我才真正意識到，為什麼那麼多人說福建人有頭腦，會做生意，事實就是如此。

大型茶葉加工機械

安徽的很多茶葉除了有福建産的，最多的就是四川産的和湖北産的，為什麼四川和湖北也産安徽茶呢？根本原因還是這兩個省份有些茶葉上市的時間比安徽本地的茶葉上市的時間早太多了，同一時期茶青的收購價格相差很大，安徽本地的茶青價格在100元一斤左右的時候，這兩個地方的茶青價格可能隻有幾十元一斤，因此用這些地方的茶青制作安徽茶，利潤絕對是非常客觀的。

最近10年我也注意到，安徽為了彌補茶葉上市晚的這種現狀，很多地方開始推行種植早茶，早茶上市的時間一般能夠提前一個禮拜甚至一個禮拜的時間，但是同四川，湖北等地的茶葉相比，上市時間還是晚了很多，因此即便如此（安徽一些地方推行種植早茶），安徽的茶葉市場上還是有很多外地産的安徽茶（依舊有利可圖）。

早春茶

而安徽一些地區因為種植早茶，被很多安徽本地人诟病，認為是早茶不好，影響了安徽的茶葉發展，其實在我看來，影響安徽茶葉發展的更多的還是這些外地産的安徽茶，一方面外地産的安徽茶葉口感和安徽原産地的茶葉相差很大，有些外地産的安徽茶隻是外形好看，口感差太多，以至于那些追捧外形的消費者一度認為這樣的茶葉（外地産的安徽茶）就是安徽茶，而在追求口感的消費者眼裡，安徽茶也就這樣，并不好喝，實際上這些人喝的都不是安徽原産地的茶葉，因此使得安徽茶葉的口碑受到很大的争議。

其次，成本更低的外地産的安徽茶也使得原産地的安徽茶葉很難銷售，我曾經聽過很多人抱怨說“你們安徽的茶葉好喝是好喝，但是太貴了，市場上有很多同樣的安徽茶比你們的茶葉便宜很多，你們的茶葉一定很賺錢”。同樣是清明節期間制作的，外地産的安徽茶葉成本可能不足200塊錢，但是安徽原産地的茶葉制作成本可能超過400元甚至更多，外地産的安徽茶以300元每斤的價格就能出售了，你說安徽本地産的茶葉能以這個價格出售嗎？你說那些追求外觀和價格的消費者是選擇500元一斤的安徽本地産的茶葉還是選擇隻要300元一斤看起來更好看的外地産安徽茶呢？也正因為此，所以很多安徽産的本地茶反而沒有那些外地産的安徽茶好賣，以至于很多消費者覺得安徽原産地的茶農、廠家、店家宰客。

一般來說，安徽産的茶葉大多數口感都不錯，特别是一些核心産區的茶葉，雖然生産廠家不同，但是一些基本的特征都是有的，香氣和口感都不錯，大多數消費者都能接受，而那些外地産的安徽茶，隻是在外觀上和安徽原産地的茶葉有些類似，但是口感會大打折扣，香氣也沒有安徽原産地的茶葉持久，味道也沒有安徽産的茶葉那樣醇厚，因此很多人購買了所謂性價比更好的安徽茶卻感到并不好喝的時候，就需要引起警惕了，因為可能我們買的茶葉原産地并非安徽的，而是類似湖北，四川，福建一些省份加工制作的。

當然了，這篇文章隻是給大家陳述這樣一個事實，外地産的安徽茶好不好，相信每一個喝茶的消費者心中都有自己的判斷，對于消費者而言，并不是安徽産的茶葉一定就比外地産的安徽茶好，因為我也注意到有消費者反而更喜歡外地産的安徽名茶，特别是有些外地産的安徽茶葉顔色更好看，外形更小巧，泡在玻璃杯裡觀賞性極強，這要比安徽原産地産的茶葉好看太多了，總之還是那句話，茶葉好不好，是由消費者決定的。

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