臭鳜魚營養豐富,味道特好,價值好高,在飯店吃一條要很貴,吃法也很多,炖湯,蒸着吃也很好,今天分享紅燒臭鳜魚的家常做法,非常美味。
1.臭鳜魚一條,用清水泡10分鐘。
2.去内髒,魚鱗,魚腮等。
3.蔥姜蒜處理幹淨切好備用。
4.起鍋燒油,燒至七八成熱時,把魚放倒鍋裡煎一下利于去腥,要兩面煎的。
5.再把姜蒜炸鍋,然後加生抽耗油各一小勺,白糖一小勺,料酒一小勺,加一小勺雞精,花椒粉一小勺,幹紅辣椒四五個,香醋一小勺,加開水一碗。
6.沸騰後再把魚放進鍋裡,中火五分鐘後翻個面。
7.翻面後再5分鐘可出鍋裝盤。紅燒臭鳜魚就做好了, 香臭的味道,美美的,鮮鮮的,好好吃。
廚神李阿姨
我是廚神李阿姨,做飯數十年,家人都着迷!
我把美味方法教給你。
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