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雲南豆焖飯詳細做法

生活 更新时间:2025-02-05 11:00:16

這道飯菜非常适合老人和孩子吃,做法不難,選材也比較簡單,味美、香,入口即化,易消化。這也是雲南有名的一道小吃,今天就把做法分享給大家,記得點贊收藏起來喲!

食材:大米,土雞1隻。

注:大米建議選旱紅米(山地裡栽的紅米),這種米香、糯、軟,如果沒有用普通大米也可以。

雲南豆焖飯詳細做法(雲南雞肉爛飯做法簡單)1

配料:香菜(切成小段)。

調料:鹽巴、味精。

做法:

第一步,把土雞處理幹淨後一整隻放入鍋中,倒入清水下去煮(不放任何調料)。

第二步,土雞煮熟後撈出放涼,待雞肉涼後把雞骨頭和雞肉分離,把雞肉撕成小塊備用。

雲南豆焖飯詳細做法(雲南雞肉爛飯做法簡單)2

第三步,将大米淘幹淨,倒入雞湯中煮,雞湯多留一點兒,煮到軟米飯爛為止,

第四步,米飯煮爛後倒入撕好的雞肉下去和米飯一起攪拌,再加入鹽巴、味精進行調味,調好味後繼續焖煮五六分鐘,表面灑上切好的香菜即可出鍋享用了。

雲南豆焖飯詳細做法(雲南雞肉爛飯做法簡單)3

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