這道飯菜非常适合老人和孩子吃,做法不難,選材也比較簡單,味美、香,入口即化,易消化。這也是雲南有名的一道小吃,今天就把做法分享給大家,記得點贊收藏起來喲!
食材:大米,土雞1隻。
注:大米建議選旱紅米(山地裡栽的紅米),這種米香、糯、軟,如果沒有用普通大米也可以。
配料:香菜(切成小段)。
調料:鹽巴、味精。
做法:
第一步,把土雞處理幹淨後一整隻放入鍋中,倒入清水下去煮(不放任何調料)。
第二步,土雞煮熟後撈出放涼,待雞肉涼後把雞骨頭和雞肉分離,把雞肉撕成小塊備用。
第三步,将大米淘幹淨,倒入雞湯中煮,雞湯多留一點兒,煮到軟米飯爛為止,
第四步,米飯煮爛後倒入撕好的雞肉下去和米飯一起攪拌,再加入鹽巴、味精進行調味,調好味後繼續焖煮五六分鐘,表面灑上切好的香菜即可出鍋享用了。
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