炸茄盒的面糊怎樣和?炸茄盒的面糊把雞蛋、面粉、玉米澱粉、鹽、白胡椒粉、水放到碗中攪拌均勻即可,今天小編就來聊一聊關于炸茄盒的面糊怎樣和?接下來我們就一起去研究一下吧!
炸茄盒的面糊把雞蛋、面粉、玉米澱粉、鹽、白胡椒粉、水放到碗中攪拌均勻即可。
茄盒制作步驟
(1)材料:茄子2個、豬肉餡适量、植物油适量、雞蛋2個、面粉50克、澱粉50克、白胡椒粉少許、鹽适量、生抽适量、花椒油适量、蚝油适量。
(2)把豬肉餡放到盆中,加入蔥末、生抽、花椒油、鹽、蚝油攪拌均勻備用。
(3)茄子洗淨後切片,第一刀别切斷,留一點,第二刀切斷。
(4)用同樣的方法把所有茄子切好。
(5)雞蛋嗑入大碗中,然後加入面粉、玉米澱粉、少許鹽和白胡椒粉。
(6)接着倒入少量清水,攪拌成略粘稠的面糊。
(7)用茄子把肉餡夾起來。
(8)起鍋倒油燒熱,大火燒到大概150度。
(9)肉餡夾好後,把茄子放到面糊裡,裹上一層面糊。
(0)裹好面糊後,把茄子放到鍋中,轉小火,炸至兩面金黃即可。
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