巨無霸、香芋派、熱香餅.........這些麥當勞的招牌餐點早已擁有了一衆粉絲。今天，廚房君就為你送上完美複刻M記6款看家美食的實用貼，一起來看看吧~

經典漢堡輕松做

-- 牛肉巨無霸漢堡 --

By MonicaFolsom

--用料--

漢堡面包

高筋粉 250g

中筋粉 150g

幹酵母 1小勺

鹽 0.75小勺

糖 18g

植物油 38g

蛋 1個

水 210g

奶粉 15g

牛肉餡

蔥

香菜

鹽

黑胡椒粉

澱粉

Coriander

切達芝士

蕃茄

洋蔥

生菜

--做法--

❶面包所有原料揉成光滑有彈力的面團，基礎發酵至兩倍大。分割六份，排氣滾圓，放烤盤上二發至兩倍大。刷蛋液，撒芝麻裝飾，180度烤25分鐘。

❷牛肉與香菜，蔥絞成肉餡，加适量澱粉水，順時針攪拌吸收。加鹽，黑胡椒粉，coriander調味。

❸牛肉餡整成圓肉餅，中小火兩面煎熟，輕按時沒有液體滲出，感覺較結實即可。

❹切達芝士切片放到熱牛肉餅上，蕃茄，洋蔥切片，面包剖開，放入肉餅，芝士片，洋蔥圈，蕃茄片，生菜葉。可根據個人口味，加入蛋黃醬或法式芥末醬。

必點小食

-- 自制美味薯條 --

By 玉池桃紅

--用料--

土豆 兩個

玉米澱粉

❶土豆去皮切片蒸熟，壓成泥。

❷放入玉米澱粉。

❸揉成光滑的面團，醒10分鐘。

❹擀成0.5厘米厚的片。

❺切成條。

❻鍋内放油，油熱後放入薯條，中火炸到薯條浮上來即可。

--小貼士--

❶吃時配上番茄醬味道很好。

❷乘熱吃比涼後要好吃哦。

經典甜品

-- 香芋派 --

By Amber安大倍

--用料--

芋泥

印度飛餅

雞蛋

--做法--

❶因為芋泥也是現成的，所以不需要加工。如果是普通芋頭的話需要煮熟搗爛加糖制成芋泥喲～

❷印度飛餅取出，隔着塑料膜稍稍擀開，松弛15分鐘。

❸把一張飛餅的圓形均勻去邊切成正方形，再把正方形一分為二成為兩個長方形，邊角切成與長方形長寬相等的兩長兩短備用。

❹打散一個雞蛋，将蛋液均勻塗抹在下片飛餅上，然後把邊角按照四個邊碼放好。在框出來的派皮中間放上适量芋泥，在邊緣均勻抹一層蛋液，再将另一片長方形蓋在餡料上。

❺用叉子沿着邊緣壓出花紋，同時壓實邊緣。

❻在表面的派皮中間（就是有芋泥的部分）橫切幾刀（跟蒸魚的時候劃開魚肉一樣！），刀口不要太深别切斷，劃好之後在表面均勻刷上一層蛋液，靜置松弛15分鐘。

❼烤箱180度，中層，20分鐘左右，表面呈烘焙色即可。

想吃新款也ok

-- 山寨麥當勞黑白通吃 --

By 王光光光光

--用料--

高粉 182克

全麥粉 10克

鹽 2克

水 132克

黃油 5克

酵母 2克

竹碳粉 适量

--做法--

❶所有材料用後油法揉至擴展 發酵至兩倍大。

❷發酵好的面團按自己分割成小份 滾圓 松弛二十分鐘到一倍大後在面團表面割開一道小口子再醒發一倍大後塗上蛋清沾上芝麻。

❸烤箱預熱190度 上下火中層 15-20分鐘。

❹豬肉剁碎用烤肉醬攪拌均勻 雞腿肉也剁碎用黑胡椒和蚝油拌均勻 兩塊肉都分别建成肉餅備用。

❺洋蔥加鹽和芝麻炒勻備用 生菜表面抹喜歡的醬。

❻然後夾起來就可以吃了。

Mc cafe人氣甜點

-- 麥當勞的林明頓蛋糕 --

By 白石憂傷

--用料--

戚風蛋糕

白巧克力

草莓巧克力

抹茶巧克力

檸檬巧克力（巧克力各60g，能裹7-8小塊）

椰蓉 至少100g

--做法--

❶戚風做法不多說了，用8寸方烤盤，取出來後切掉邊邊角角，切成小正方形。

❷巧克力隔熱水融化，蛋糕放進去裹一圈，椰蓉裹一圈。

❸烤網晾起來，凝固即可。

早餐經典

-- M記 熱香餅 --

By Sharon酃

--用料--

無鹽奶油 30克

蛋黃 2個

細砂糖 20克

低筋面粉 250克

蛋清 2個

細砂糖2 30克

--做法--

❶将無鹽奶油用小火煮熔備用。

❷将蛋黃、低筋面粉、細砂糖、鹽、鮮奶用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。

❸蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖2繼續打成硬性發泡，接着加入做法2的面糊，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊。

❹平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取适量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。

--小貼士--

❶這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。

❷半發泡狀泛指軟性發泡，也就是将蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀态，用打蛋器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀态。

❸松餅食用時可依個人喜好添加融化奶油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。

❹煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。

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