葉綠素是植物進行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族，位于類囊體膜。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。葉綠素為鎂卟啉化合物，包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細菌葉綠素等。葉綠素不很穩定，光、酸、堿、氧、氧化劑等都會使其分解。酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環中的鎂成為去鎂葉綠素。葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途。
什麼人不能吃葉綠素
小編咨詢醫生之後，得知，所有人都不能吃葉綠素，在任何時候，任何人都不應該吃葉綠素。因為葉綠素分為葉綠素A和葉綠素B，它們都是不溶于水的物質，溶于有機溶劑。如果大家吃葉綠素的話，他們在體内會分解開來，葉綠素對光非常敏感，會導緻人體産生光敏感，這對人體健康是有害的。因此，大家在平時絕對不可以吃葉綠素，大家要知道，葉綠素是植物生長所需要的營養成分，而人是不可以吃葉綠素的。
葉綠素并不是一種穩定的元素，大家最好是不要吃葉綠素。
葉綠素對人體健康有哪些好處?
葉綠素對人類健康的益處來自其抗氧化，抗炎和幫助傷口愈合的特性。以下是這種天然色素的好處：
葉綠素給血液提供建立鐵的營養，它的攝入可以增加身體紅血細胞的數量。除此之外，還可以改善質量。這反過來可以促進血液循環和産生更多能量。
除了幫助淨化身體以外，葉綠素還有幫助身體組織生長和修複的作用。
葉綠素其中一個健康益處是幫助減少污染物的影響。因此，吸煙者可以從它獲得很多好處。
葉綠素包含的鎂幫助傳輸氧氣到達身體所有細胞。它還幫助刺激紅血球，改善氧氣供應。
葉綠素的抗氧化特性有助于抵消自由基對身體的損害，已知還可以減輕炎症。
它幫助促進免疫系統，并有效避免感染。此外，葉綠素還有幫助傷口愈合，改善循環和消化，以及系統排毒作用。
DNA被緻癌物質粘附是有損健康的，而使用葉綠素可以預防這種情況發生。
葉綠素自身具有螯合特性(從血流清除重金屬的過程)。這意味着它可以從體内清除汞等有毒重金屬。
口臭，尿液或身體排洩物惡臭，以及體臭都可以吃含葉綠素豐富的食物加以改善，它可以作為一種天然除臭劑使用。它促進消化系統健康，因此有助于預防口氣和口臭。
補充葉綠素能夠幫助促進身體系統摧毀導緻感染的細菌。它不僅限制細菌生長，還加強身體組織健康，增加抵禦疾病的能力。
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