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正宗鴨肝鹵制方法

生活更新时间:2024-11-19 23:28:14

正宗鴨肝鹵制方法?主要原料：鴨肝、蔥、姜調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油，我來為大家科普一下關于正宗鴨肝鹵制方法?以下内容希望對你有幫助!

正宗鴨肝鹵制方法

主要原料：鴨肝、蔥、姜。

調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。

在開始制作前，要将買回來的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂。

燒開一鍋水，将鴨肝放進去氽燙，直到用筷子紮一下沒有多少血水滲出，這說明鴨肝已經8分熟了。然後撈出。

用一個幹淨的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸。

将鴨肝在鹵水裡浸泡2小時入一下味，即可食用。

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