女性一旦進入更年期，随着卵巢功能的下降，體内雌激素分泌紊亂且減少，随之而來的就是情緒不穩定和快速衰老。所以啊，這個階段的女人一定要愛惜自己，該吃就吃不能太節儉。

今天，就給大家推薦6種非常适合女性吃的堿性食物，每天換着花樣吃一些，補充雌激素，女人味更足還顯年輕。

豆制品富含大豆異黃酮，是“天然的植物雌激素”，可以雙向調節體内雌激素的水平，妥妥的“女性之友”。

推薦做法：【涼拌豆腐皮】

1.首先，我們準備幾張豆腐皮，卷在一起切成細絲，切得越細拌出來越有味；大蔥破開切成細絲；香菜切成段；再切一點紅椒絲用來搭配顔色。

2.燒半鍋開水，把豆腐皮和紅椒絲放進去，稍微加一點堿面增加滑嫩感，快速汆煮30秒鐘，豆腐皮變軟以後立馬倒出來，并用涼水快速沖洗過涼，這樣吃起來軟滑又筋道。

3.碗中放入食鹽、雞粉、多倒點香油，用溫水化開調成料汁，然後把控過水分的豆腐皮放入盆中，倒上料汁翻拌均勻，再撒上蔥絲、香菜繼續拌勻即可裝盤。

南瓜含有大量的維生素E，能有效清除體内的活性氧，控制雌激素的分泌，眼下正是吃南瓜的好時候，價格不貴、營養還豐富。

推薦做法：【南瓜饅頭】

1.首先，我們把南瓜削去外皮、切成薄片，放入蒸鍋中蒸15分鐘，把南瓜蒸熟。

2.15分鐘以後把南瓜取出來，加入适量的白糖、少許清水，把南瓜攪成細膩的南瓜糊放在一邊晾涼。晾涼以後在南瓜糊中加入面粉300克、酵母3克、無鋁泡打粉2克、米酒10克，米酒能夠增加香甜的口感、促進發酵，先攪成面絮，再揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住密封發酵1個小時。

3.1個小時以後面團已經發酵至2倍大，内部都是蜂窩眼，案闆上撒上底面，取出面團多揉一會，排出裡面的空氣，然後把面團整理成長條，切成大小均勻的面劑子，放在一邊再次發酵10分鐘，這樣蒸出來更加暄軟。

4.蒸鍋中水燒開以後把發酵好的南瓜生坯放進去，上汽以後開始計時，中火蒸15分鐘就熟了。

5.時間到我們關火、再焖2分鐘，熱氣散盡以後打開鍋蓋，我們香甜柔軟的南瓜卷就能出鍋了，早餐吃、晚餐吃都不錯。

包菜是生活中最為常見的堿性食物，别看便宜營養價值特别高，尤其維生素C和葉酸含量特别豐富，更重要的是它所含的硼元素，可以刺激雌激素的分泌。

推薦做法：【蟹味菇炒包菜】

1.首先，我們準備一把蟹味菇，把跟切掉，用清水淘洗幾遍，去除上面的灰塵和雜質；包菜從中間切開，去掉根莖後撕成小塊，放入清水中洗幹淨；紅椒半個，切成寬條用來配色；大蒜切成片，主要用來出味增香。

2.鍋内燒油、油溫五成熱時，倒入蒜片煸炒出香味，然後放入瀝幹水分的包菜，開中火爆炒30秒鐘，包菜斷生以後倒入蟹味菇繼續翻炒1分鐘，把蟹味菇中的水分炒出來。

3.然後加入食鹽2克、生抽5克、蚝油5克增鮮，翻炒化開調料，食材入味以後倒入準備好的紅椒，快速翻炒幾下，淋入一點明油提亮色澤，翻勻後即可裝盤上桌。

海帶因為富含鋅和硒，所以對平衡雌激素有着非常特殊的效果，現在天氣熱，吃涼拌海帶絲正合适。

推薦做法：【涼拌海帶絲】

1.把海帶絲洗淨、随便切上幾刀，以免太長吃的時候不方便；胡蘿蔔半根切成細絲；大蒜拍扁切成碎末，倒入盆中備用。

2.燒半鍋開水，倒入胡蘿蔔絲和海帶絲焯水30秒鐘去除腥味，然後撈出來用清水沖洗過涼，這樣吃起來更加清脆。

3.盆裡加入食鹽，味精，白糖,生抽，香醋，花椒油，辣椒紅油用勺子攪拌均勻化開調料，倒入蒜末再次攪拌均勻。

4.然後倒入胡蘿蔔和海帶絲，颠盆拌勻，再加點香菜段即可裝盤。

核桃是亞麻酸的上好來源，能夠刺激雌激素的合成，又因其營養價值豐富，一直被譽為“養生之寶”。

推薦做法：【西芹拌桃仁】

1.西芹一棵掰散，扯去莖上的老筋，放入清水中洗幹淨，然後破開切成菱形片；紅椒半個成菱形片，用來搭配顔色；再準備一些核桃，把核桃仁剝出來；幾粒大蒜、拍扁切成蒜末備用。

2.鍋内倒入适量清水，加入少許食鹽和植物油，水燒開後倒入切好的芹菜和紅椒，焯水一分鐘左右，芹菜斷生後撈出用清水沖洗冷卻，清水沖洗能使芹菜口感更脆。

3.準備一個大盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，白醋3克，香油5克，把控幹水分的芹菜和紅椒倒入盆中颠盆拌勻，倒入核桃仁，再次拌勻後即可裝盤。

香蕉中含有的維生素b6，能夠有效調節雌激素的代謝和平衡，同時具有安定情緒，更年期吃再合适不過了。

推薦做法：【香蕉吐司】

1.首先，我們準備一根香蕉、半個火龍果，都切成丁放在一起，再倒入适量的酸奶攪拌均勻。

2.準備幾片吐司面包，不喜歡吃皮的話可以切掉，碗中打入一個雞蛋，攪拌打散成蛋液，把蛋液刷在面包片的四周，然後放入适量的酸奶香蕉餡，在用另一張面包片蓋住，把邊緣壓實即可。

3.起鍋開小火，均勻淋上植物油，油溫升至五成熱時把吐司面包均勻裹上蛋液放入鍋中，煎至面包片底面呈金黃色時翻面，翻過來之後再烙1分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋。

4.直接拿着吃，或者是切成塊，再配上一杯牛奶，一份營養充足的早餐就搞定了。

其實，更年期是每一個女人都必然會經曆的階段，不用太過焦慮和擔心，吃好喝好以平常心看待它，才有助于永葆初心。

第一美食編輯：小雅

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