黃膘豬是怎麼回事能吃嗎-tft每日頭條

黃膘豬是怎麼回事能吃嗎

生活更新时间:2025-01-09 19:07:19

農村偶遇“黃膘豬”，老農說不能吃，隻能銷毀，可惜了！

民間有傳言，黃膘豬肉相當罕見，二十年的屠戶才有機會遇到那麼一，二隻。老輩人說：吃了黃膘肉會犯老毛病！屠夫殺到黃膘豬後會從此收刀，金盆洗手再也不敢殺豬了！不知道是不是真有這麼回事，誰也沒有去求證過！而黃膘豬卻是真實存在的。

黃膘豬是怎麼回事能吃嗎（農村偶遇黃膘豬）1

這不，現在正是農村殺豬季，有幸目睹了一回黃膘豬的真容！大家都不敢吃，最後隻能把它給埋了，怪可惜的！現在豬肉這麼貴，看的都肉疼！

“黃膘豬”，就是由于病變，豬的皮下脂肪組織由白色變成黃色或淺黃色。黃膘豬有兩種不同性質的病變：一種是黃脂肉；一種是黃疸肉。不管是黃脂肉，還是黃疸肉，檢疫部門都不允許直接進入市場銷售。要經過經24-48小時觀察，退色是黃脂肉，可以吃。不褪色的不能吃要銷毀！

黃膘豬是怎麼回事能吃嗎（農村偶遇黃膘豬）2

黃脂肉，僅僅隻是豬的脂肪發生了顔色變化。黃脂肉的形成實際上與養殖戶的飼喂方式和飼料搭配不合理有關，它僅僅隻是脂肪顔色變黃，其它部位并沒有發生病變，其顔色随着放置時間的延長可逐漸變淡；

黃疸肉，是因為豬自身體質發生病變，或者是不科學的長期給豬使用磺胺類的藥物導緻，是一種較為嚴重的病變。它不僅僅脂肪變黃，其皮膚、粘膜以及一些器官也會變黃，顔色不會随着放置時間延長而改變。

黃膘豬是怎麼回事能吃嗎（農村偶遇黃膘豬）3

黃膘豬出現的很大一部分原因是飼喂了過多的不飽和脂肪酸甘油酯或維生素E缺乏造成的。在豬場中的調控操主要依靠調整飼糧，限制飼喂魚制品、蠶蛹和定量補充維生素E。

“黃膘豬”在被屠宰前很難檢測，病豬外表也無特殊表現。遇到發黃的豬肉還是不要購買為好！

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