如何做撈汁西葫蘆?食材:西葫蘆500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克,接下來我們就來聊聊關于如何做撈汁西葫蘆?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:西葫蘆500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
選嫩一點的西葫蘆,一盤的話一根足夠。
西葫蘆洗淨,切掉兩端,用擦絲闆擦成長絲。
擦到中間接近籽的部分就換一邊繼續擦,籽的部分口感不好不适合做涼菜,留着炒菜做湯用吧。
調汁:朝天椒切片,蒜切片,放入碗中,加入30g生抽,30g米醋,10g水,4g糖攪拌均勻,注意,各個品牌的醬油和醋的鹹度酸度是有差異的,這個汁不要太鹹,醋如果用白醋的話請減量,不宜過酸。
擺盤:擦好的西葫蘆絲放入一個碗或深盤中,盤一盤,好看點。
把調好的汁淋上就好了,吃之前再澆汁,因為浸泡過久西葫蘆會吸收調料汁的味道,味道會過重,我們隻需要清甜的西葫蘆裹上調味汁就好了。
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