鴨架子炖冬瓜-tft每日頭條

鴨架子炖冬瓜

生活更新时间:2025-02-09 21:20:40

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）1

鴨翅根炖冬瓜

by 老方小雨2014-10-16

步驟

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）2

鴨翅根浸泡30分名鐘後洗淨

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）3

鴨翅冷水入鍋，加蓋大火，水開立即關火，浸5分鐘

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）4

焯水後洗淨，清水再浸泡10分鐘撈起（泡去多餘血水）

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）5

砂鍋中：放入鴨翅、蔥、姜和适量清水

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）6

加蓋大火炖煮

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）7

滾開後，用大勺刮去浮沫

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）8

倒入适量料酒後，用竹筷架蓋轉小火慢炖

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）9

炖至10分鐘左右即可（鴨肉易爛）

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）10

冬瓜洗淨切片，冬瓜皮是好東東，不要扔掉

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）11

将冬瓜一起倒入砂鍋中，加蓋大火炖煮，滾開後，放适量鹽

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）12

轉小火，再炖5~10分鐘，冬瓜完全變軟變色，撒點味精，關火即可

鴨架子炖冬瓜（鴨翅根炖冬瓜）13

裝盤，特地沒有撒蔥花，看看是否有鴨腥味，告訴你，很好喝很香，不膩~~`

小貼士

1、多次浸泡，目的是泡去多餘血水，這樣炖出來的湯汁清爽無腥味 2、冬瓜皮，非常有營養，扔掉太可惜，學我一起炖，營養全到湯裡了

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