包粽子的米要泡多久?但是普遍認為包粽子的米泡越久越黏,包的粽子越好吃,我來為大家講解一下關于包粽子的米要泡多久?跟着小編一起來看一看吧!
但是普遍認為包粽子的米泡越久越黏,包的粽子越好吃。
用溫水浸沒糯米,米水比例1:2最适宜,否則米吸足水後暴露在空氣中,米粒會粉化。期間最好攪拌幾次,以便米更好浸透。
每天換2~3次水,隻要每天堅持換水,糯米是不會變質的。且泡過水的糯米口感會比沒有泡過的要好一些。
浸泡幾天後再包粽子,浸泡幾天後糯米細胞吸水将細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使粽子異常黏軟。
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