導語：立秋後，遇到這菜别手軟，一次多囤些，放冰箱凍起來，冬天包餃子吃真香！

大家好我是傻姐美食，韭菜是我們一年四季都能吃到的蔬菜，但是韭菜在春天和秋天兩個季節最為新鮮，春天和秋天的韭菜最為好吃，口感最佳。韭菜打理起來也比較簡單省事，每年的春天媽媽就會在菜園裡播種一些韭菜，春天吃一段時間，等到夏天韭菜就不能吃了，因為夏天的雨水多，天氣炎熱，非常影響口感，等到秋天又開始吃，整個秋天的韭菜都可以吃，但是冬天天氣比較冷，韭菜不适合生長，我們冬天吃到的韭菜一般都是大棚種植的。

韭菜又叫草鐘乳、長生草，又稱扁菜。韭菜性溫味辛，韭菜的辛香氣味大多數的人都喜歡吃，韭菜中富含硫化物、蛋白質、維生素族及鈣、鐵、鋅等多種營養成分。我們适當地吃一些韭菜可以增進食欲、提高免疫力，男性朋友常吃韭菜好處多。

秋天的韭菜口感辛香，而且家裡種了很多，吃不完，每年秋季媽媽就會用這個方法保存韭菜，等到冬天拿出來蒸包子、包餃子吃都可以，跟新鮮的韭菜一樣，辛香味十足，鮮嫩翠綠，而且冬天的韭菜價格也比較貴，這樣保存起來，又給本來不富裕的生活節省不少錢。今天和大家分享韭菜的保存方法，如果你家裡也有吃不完的韭菜，或者趁現在韭菜便宜，買上10斤，用這種方法保存起來，非常方便，一起來看看吧！

【保存韭菜的具體做法】

第一步：割回來的新鮮韭菜擇一下，把幹葉子或者是爛掉的葉子去掉不要，用幹淨的冷水沖洗3遍，直到水不渾濁為止。把清洗幹淨的韭菜放在菜籃裡控幹水分。然後把韭菜切成大概1厘米的韭菜丁，如果炒着吃切成韭菜段，根據自己的吃法來切大小，注意韭菜一定要晾幹或者是用廚房紙巾吸幹水分！

第二步：切好的韭菜丁裝入大盆内，噴灑上适量的熟植物油，雙手戴上一次性手套抓拌均勻，讓每段韭菜丁上都粘滿植物油，這樣能夠很好的鎖住韭菜的水分。最後把翻拌好的韭菜裝入保鮮袋内保存，裝入的量根據自己家的人口來定，吃多少裝多少，回頭吃的時候方便。

把裝好的韭菜放入冰箱内冷凍保存，這樣冷凍起來留着冬天吃，而且還不出水，吃之前不需要解凍，随吃随取，特别的省事。而且冷凍的韭菜非常的鮮嫩辛香，就像剛割的韭菜一樣，冬天買回來的韭菜沒有韭菜味，不好吃還出水，趁現在韭菜便宜還好吃，不妨試試這種方法，多買一些韭菜保存起來留着冬天包子吃或者炒着吃，都好吃！

烹饪小貼士：保存韭菜大家盡量用一些密封性比較好的保鮮袋，這樣把保鮮袋内的空氣擠出，密封好，如果家裡沒有保鮮袋，大家可以放在無水的食品袋内或保鮮膜内，密封好保存即可。下圖是我保存了一個月的韭菜，拿出來和新鮮的一樣，自然化凍就可以制作美食了。

大家記住保存韭菜的方法了嗎？如果你也喜歡吃韭菜，趕快試試這種保存方法 ，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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