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荷包蛋怎麼煮不散還圓

生活更新时间:2024-10-11 04:47:47

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荷包蛋怎麼煮不散還圓

準備好材料，絲瓜切好，切幼細小，一粒一粒的。這裡是剛好兩條絲瓜的分量，一般都是土絲瓜比較甜，就是顔色有點偏白的，長得比較醜，也比較小個子的，這樣的絲瓜才有絲瓜特有的甜味。四隻雞蛋打散，加入少量醬油和蚝油調味，不宜多放。打好的雞蛋放着備用熱鍋加少許油炒熟絲瓜，至少八九成熟的樣子，如果絲瓜不是太幹最好不放水煮，要保持絲瓜的幹身但也不能炒焦了。蓋上蓋悶一下子就熟了。炒熟的絲瓜放入雞蛋液裡拌勻，燒熱鍋加油，不能太高的溫度，否則雞蛋進去就焦了，七成熱就可以了如果準備的分量有點多可以分幾次放進去煎蛋，用鍋鏟嘗試翻動雞蛋，順利的話就直接翻過來，如果軟的話再煎會兒，保持火力中等，不能太猛或沒火了也不行。這個稍微有點焦了，但不影響口感，隻要油足，煎蛋一般都不會焦了不能吃的程度差不多就可以上碟了中國菜,家常菜,煎,香,午餐,晚餐,

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