愛美之心，人皆有之，尤其是女人的化妝品，更加豐富，面膜、防曬霜、保濕霜、抗皺霜、眼霜等，一應俱全，現在的人喜歡看手機、玩電腦、熬夜，除了外部保養，内在保養也别忘記，在平常的生活中，要多吃含有“花青素”的食物，“花青素”分布在水果、植物、蔬菜中，有很好的抗氧化、抗衰老作用，同時也能夠讓血管壁更加富有彈性。

在很多的化妝品中，其實也有“花青素”，它可以增加皮膚彈性，起到美容養顔的作用，除此之外，“花青素”還能保護視力，增加免疫系統，廣泛應用于染料、醫藥、化妝品領域，“花青素”與我們的生活息息相關，在大量的水果、花卉中都有存在，例如紫薯、葡萄、藍莓、紫甘藍、山楂等。

今天介紹含有“花青素”最豐富的5種食物，能抵抗衰老，讓皮膚更光滑。

紫甘藍的葉片中，含有“花青素”最豐富，比例相對較高，除此之外，還有豐富的微量元素，價格低廉，都能消費得起，冬季可以多儲存一些，保質期長，不易腐敗。

準備一個紫甘藍，改刀切成細絲，越細越好，用清水沖洗幹淨，控幹多餘的水分，放入小半勺食鹽，抓拌均勻，腌制半小時。

将處理好的紫甘藍絲，放進盆中，依次加入1勺香醋，1勺蚝油，1勺生抽，半勺芝麻香油，蔥末、蒜末、白芝麻，适量的香菜點綴，攪拌均勻，即可食用，開胃清爽解膩。

紫薯含有大量的“花青素”，具有一定的藥用價值，有極佳的保健效果，平常多吃一些，對身體還是有好處的，可蒸可煮。

每年都自種很多紫薯，到了秋冬季節，采用合理的儲存方式，紫薯能吃到正月結束，一般都用沙土埋起來，不打農藥，不施化肥，純天然的紫薯更好，當然，也可以到超市購買，價格略高于一般紅薯，蒸着吃最健康，清洗幹淨，直接放入蒸屜，上鍋蒸30分鐘。

等時間到了，打開鍋蓋兒，一股清香撲鼻而來，稍微放涼一會兒，就能開吃了，香甜可口，如果感覺不過瘾，也可以蘸着白糖享用，适合愛吃甜食的人群。

藍莓果肉飽滿，含有豐富的營養成分，尤其是“花青素”，具有良好的保健效果，抵抗衰老，軟化血管，根據科學研究，“花青素”還可改善視力，預防視力，對眼睛有好處。

準備一瓶藍莓果醬，倒入幹淨的小碗中，根據個人的喜好，開始加水稀釋，過程很簡單，加水直接攪拌即可，黏稠度自行掌握，盡量稠一些，太稀會影響口味。

山藥上鍋蒸20分鐘，趁熱按壓成山藥泥，擺好造型，将稀釋好的藍莓果醬，淋入到上面，即可開吃，在很多大酒店的席面上，藍莓山藥也經常出現，軟軟糯糯，酸酸甜甜，很棒的一道甜品菜，小朋友最喜歡。

桑葚又名桑椹子，每年的4-6月份，桑葚會大量上市，可以直接吃，也可以泡酒喝，肉厚色紫，酸甜多汁，桑葚含有豐富的粗纖維、花青素、礦物質、微量元素等，對人體健康十分有益，具有極大的利用價值。

準備适量的桑葚，用清水沖洗幾次，洗淨表面的雜質，水中加入半勺食鹽，攪拌融合，放入桑葚浸泡，這一步可以殺死蟲卵，浸泡15分鐘，放入鍋中，加冰糖熬制15分鐘。

随着熬制時間的增加，顔色越熬越漂亮，等稍微溫熱以後，濾掉多餘的雜質，将桑葚汁倒入杯中，酸酸甜甜，非常的美味。

在衆多的食物中，黑枸杞屬于“花青素之王”，每100克黑枸杞中，含有3690毫克的花青素，是目前發現為止最高的，大部分人對黑枸杞接觸不多，其實它可以泡水喝，富含多種營養成分。

選擇适量的黑枸杞，去掉外面雜質部分。

準備一杯溫水，大家都知道，泡茶要用熱水，而黑枸杞則不同，越是溫水效果越好，大約60度左右，黑枸杞釋放的速度挺快，一分鐘就會變色，用玻璃杯效果更佳。

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