黃小米和小米的區别
小米在沒有脫殼之前叫做谷子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顔色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實。人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的并列，把黃米的價錢擡得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面擡高它的價格，又自覺不自覺地降低着它的成色，到頭來黃米終不能和江米并列。而小米經過加工後可以做小米飯。從前曾經是北方的主食之一。
再者，可以通過直接分辨方法在地裡看長出來的穗子，小米的穗-谷穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃米。
一般人都能放心食用黃小米，黃小米粥更是産婦及體弱者補充元氣的食療佳品。但也有一些人群是不宜吃黃小米的，比如氣滞者、素體虛寒、小便清長者。除此之外，大家還需要注意一下黃小米的食用禁忌，知道哪些情況下不能吃，黃小米怎麼吃更健康更營養。
1、虛寒與氣滞體質的人要少吃黃小米。
由于黃小米性稍偏涼，氣滞者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、黃小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。
但是不少人都忽視了黃小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷幹淨，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富。
所以大家在熬制黃小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的黃小米。新鮮的黃小米粥胃黏膜有保護作用，适合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊黃小米則有緻潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米，否則黃小米粥的滋補作用會大打折扣。
4、黃小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，所以不能完全以黃小米為主食。
通過食用黃小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物，熬制黃小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養更全面。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
