大廚教你一個好吃的包子?之前就聽孩子說過，學校門口那家包子店的梅幹菜肉包子很好吃，但是我習慣了用新鮮蔬菜做包子，就一直沒做來吃今天孩子想吃包子了，但是家裡沒有合适的蔬菜，就想起了這款包子，試着做了一下吃了一個我就後悔了，太好吃了，真應該早點做來吃的，我來為大家講解一下關于大廚教你一個好吃的包子?跟着小編一起來看一看吧!

大廚教你一個好吃的包子

之前就聽孩子說過，學校門口那家包子店的梅幹菜肉包子很好吃，但是我習慣了用新鮮蔬菜做包子，就一直沒做來吃。今天孩子想吃包子了，但是家裡沒有合适的蔬菜，就想起了這款包子，試着做了一下。吃了一個我就後悔了，太好吃了，真應該早點做來吃的。

婆婆每年春天都會曬很多梅幹菜，平時我們都是用來蒸肉或者炒菜，沒想到做包子會這麼好吃。一斤面粉，我做了15個包子，個頭都挺大的，兒子連吃了3個，直呼：太香了，吃不夠！真是後悔沒早點做這包子。還有半個月就開學了，我們做包子的時候，可以一次多做些，放冰箱冷凍起來，這樣早上就可以直接蒸了，特别省事。現在把梅幹菜肉包子的做法，分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【梅幹菜肉包子】

肉餡所需食材：肉末500克；梅幹菜1把；雞蛋1個；花生油50克；鹽5克；生抽20克；料酒10克。

面團所需食材：面粉500克；清水255克；酵母粉5克；白糖5克；玉米油10克。

第一步：先準備肉末，豬肉去皮洗淨切塊，放入絞肉機裡，打成肉末，倒入盤中，加入雞蛋和鹽，順着一個方向，攪拌至肉餡完全吸收。

第二步：再加入生抽和料酒，繼續攪拌均勻。

第三步：梅幹菜浸泡半小時，清洗幹淨，擠幹水分。我們家的梅幹菜都是切好的，所以不用再切了。

第四步：起鍋燒油，放入梅幹菜翻炒一會，把梅幹菜炒香。多做這一步，吃起來更香一些，幹菜比蔬菜更吸油，所以做這款包子，要想好吃，油盡量多一些。

第五步：炒好的梅幹菜，稍微放涼一點，再和肉末混合，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，待會更好包。

第六步：清水中放入酵母粉和白糖，混合拌勻，再分幾次倒入面粉中，攪拌至沒有幹粉後，用手揉成光滑的面團，裹上保鮮膜，發酵至兩倍大。現在天氣熱，注意别發過頭，我今天就大意了，哈哈！揉面墊上撒一點幹面粉防粘，把發酵好的面團取出，排氣後，分成小份，再分别揉圓。按照先後順序，取一小份面團，擀成中間厚周邊薄的圓面皮，放入肉餡，收口，捏成包子的形狀，墊上一張油紙防粘，放蒸籠裡二次醒發。

第七步：包子全部做好後，再次醒發15分鐘左右，大火蒸20分鐘，焖3分鐘，即可出鍋享用。

暫時不吃的包子，另外拿個東西裝起來，蓋上保鮮膜，醒發好後，再放入冰箱冷凍3小時左右，裝入保鮮袋中，繼續冷凍保存。要吃包子的時候，拿出來直接蒸就行了，不需要解凍，蒸出來的包子和新鮮的一樣好吃。

包子這樣做太香了，學會不用買，多做些凍起來，随吃随取，特省事！這款香噴噴的梅幹菜肉包子，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！

今天的文章就分享到這裡了，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食内容，感興趣的朋友們，請動動您的發财手關注下我吧！歡迎多多的點贊、分享，謝謝大家！

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