孩子視力不好，每周都會做這道菜，孩子最喜歡番茄配西蘭花，西蘭花焯水時一定要注意時間不能過長，一般1-2分鐘，水中加點鹽，不然除水後菜的顔色不好看
By King～媽咪
1、西蘭花用小刀劃成小朵，用鹽水浸泡下。我一般用兩個西紅柿，這樣炒出的西紅柿汁會比較多，西蘭花裹滿汁水會好吃些
2、西紅柿劃十字刀，水開後放點鹽，再把西蘭花和西紅柿放進鍋裡，西紅柿燙一小會就得撈起來，西蘭花焯水1-2分鐘
3、西紅柿去皮後切成小塊
4、油熱放入大蒜粒，爆香後放入西紅柿，炒出汁水
5、加入西蘭花翻炒，翻炒的時候汁水會越來越多，所以不要加水，加入鹽和生抽調味，翻炒時間不能過長，大概一分鐘，裝盤之前嘗一下
6、兩個西紅柿的汁水會多些，不喜歡汁水多的可以隻用一個西紅柿
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
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