有些人總是喜歡三五成群的聚集在一起約飯，心血來潮時就想組場火鍋局，大家一起熱熱鬧鬧的吃個飯，聊聊天。但經常會出現約不到人、對不上時間的情況。

還有一些人越長大越喜歡獨處，有的時候突然想避開人群，獨自吃飯，偶爾也想吃頓火鍋，但是一個人去吃火鍋卻顯得十分孤獨。每當遇到這些情況，一頓麻辣新鮮的冒菜成為大多數人的選擇！

冒菜和火鍋同源川渝，口味十分相似。最初的冒菜起源于四川鹵菜，有個說法是很多人為了方便，就直接買市面上加工的熟食，而鹵肉店的老闆擔心鹵水扔掉浪費，就在裡面加了一些香料和中藥後拿去煮蔬菜，發現竟如此美味，就跟涼菜放在一起售賣，麻辣鮮香，當地人十分喜愛，于是便有了冒菜。

還有一種與冒菜相似的選擇，就是為大衆所熟知的麻辣燙！麻辣燙源于長江之濱，是船工和纖夫在拉纖之時，因附近沒有熟食隻能就地取材，拔了一些野菜，放入海椒、花椒等調料，拿去燙食，十分美味，後來制作方法被江邊沿襲，才有了麻辣燙。

火鍋、麻辣燙、冒菜...如此相似，都傻傻分不清？

火鍋可以說是麻辣燙與冒菜的“祖先”。一般吃火鍋時是多人圍爐，自己動手燙菜吃。麻辣燙選菜的時候是有帶簽簽的，店家煮完後沒有簽簽。冒菜是不用數簽簽的，直接夾菜讓店家幫忙煮。麻辣燙和冒菜都是店家幫忙煮的，做法最為相似，很多人都會認錯，讓知味君來幫你捋一捋~

配不配飯

配不配飯，是區分兩者最簡單的方式之一。

去吃冒菜時，店家都會問“你要不要配飯”，因為它口味較重。且冒菜講究“幹碟”的吃法，即在小碟中放置幹的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，然後将各種燙菜放入輕輕一蘸，味道又香又辣，所以需要就米飯吃。通常一份冒菜，三碗米飯下肚都沒問題。

而麻辣燙則用大碗盛放直接吃食，一般會在裡面加入面或者米粉，不用配飯也能吃飽。

湯多湯少

單看湯量的多少也是能夠區分兩者的，一般情況下冒菜的湯比麻辣燙少。

麻辣燙像湯面一樣，大多數人飽餐一頓後再喝一口湯，簡直暖心又暖胃。相比于麻辣燙，冒菜的麻、辣更加突出，所以鮮少人喝湯。

食用人數

還有一種方法，看看是多人吃還是一人吃。通常麻辣燙是一人吃，冒菜既可以一人吃，也可以一群人一起吃，而且冒菜價格便宜、方便快捷。

對上班族來說，中午或晚上下班時，選擇冒菜既可以吃到豐富多樣的食材，又能擠出更多的休息時間。對社區居民而言，不想做飯的時候，可以去樓下買一份冒菜，回家還能自己加工一下，經濟又實惠，完全滿足懶人們的需求~

如此便捷又美味的冒菜，不如一起動手吃出實惠，知味君已經準備好食材了！

午餐肉、平菇、莴筍、木耳、土豆、藕片、寬粉（or任何你喜歡吃的食材）

小米椒、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、鹽、胡椒粉、白糖、花椒面、豆瓣醬、麻油、菜籽油

香氣四溢的午餐肉、軟爛入味的土豆、清脆爽口的藕片、爽滑勁道的寬粉……澆上秘制湯料，撒上小米椒，這火辣辣的滋味知味君立馬幹掉一大碗了~但是吃完後，看到沾滿紅油的鍋碗瓢盆，不知從何下手。一台美的滅菌中式洗碗機·GX1000幫你輕松解決洗碗問題~

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