導語：自曬龍眼幹，老方法曬出的每個果肉飽滿有光澤，甜而不幹癟。
自曬龍眼幹，老方法曬出的每個果肉飽滿有光澤，甜而不幹癟。
今年的龍眼不知道是不是因為今年天氣好的原因，村裡面裡裡外外的龍眼樹都挂滿了果實，可謂說是"碩果累累"，怎麼看都是大豐收的迹象。這讓我想起了宋代作者李劉的詩句"何物鴉兒驅不去，前身恐是食酥兒"龍眼成熟了鳥兒都過貪戀龍眼的甘甜可口，就算是驅趕着也不願意走，可見龍眼不僅受人青睐連動物也很喜歡吃呢！
自曬龍眼幹，老方法曬出的每個果肉飽滿有光澤，甜而不幹癟
看着滿樹的龍眼重重地壓着枝頭，伸手便可摘的樣子，我就知道家裡的龍眼已經足夠成熟飽滿了。這時候我也不忍心再讓它們孤單地挂在樹上了，經過家裡人的商量我們決定把所有的龍眼都采收下來，不過這麼多的龍眼一下子吃新鮮的肯定是吃不完的，所以每年都會曬龍眼幹保存起來，即可以當零食又可以煲湯做甜品糖水等，真是一舉多得。
自曬龍眼幹，老方法曬出的每個果肉飽滿有光澤，甜而不幹癟
龍眼幹營養豐富，它含有大量的蛋白質、磷、鈣和果糖等多種物質，現在龍眼正當季，就算家裡沒有龍眼果樹的朋友們也可以買一些回來自己曬龍眼幹哦！既幹淨又衛生，還沒有添加劑。下面我分享我家自制龍眼幹的過程，曬出來的果肉甘甜肉厚，不幹癟，記得收藏了。
自曬龍眼幹，老方法曬出的每個果肉飽滿有光澤，甜而不幹癟
【曬龍眼幹】
方法一：
1、采摘新鮮的龍眼，用剪刀一個一個地剪開，這裡要注意的是在剪的過程中不要把果殼剪破，要留一點果頂，用剪刀剪也是為了保護果殼，因為用手掰下的龍眼果殼很容易受損，曬出來也會受潮變質。
2、鍋裡燒水，水開後才把龍眼放進鍋裡燙煮3分鐘左右就可以撈出。
4、晾曬時要用通風透氣的篩子晾曬開來，不堆積在一起，均勻的晾曬可以讓每個龍眼都能接受陽光照射，加快曬幹速度，還要每隔4小時翻動一下龍眼。
自曬龍眼幹，老方法曬出的每個果肉飽滿有光澤，甜而不幹癟
方法二：
1、摘取新鮮的龍眼，把龍眼的皮去掉，還有龍眼核去掉，這種做法就不用擔心果殼會不會撕破了，我們直接取果肉。
2、把取出的果肉鋪在幹淨的篩子上，注意要給果肉與果肉之間留一條縫隙，曬出來的果肉才不會粘連在一起。
自曬龍眼幹，老方法曬出的每個果肉飽滿有光澤，甜而不幹癟
以上兩種方法你都學會了嗎？還不會的話可以再仔細看一遍的，其實很簡單呢！流程一點也不複雜，曬一次過年也不用買了，你喜歡哪種晾曬方法呢？歡迎在評論區留下您寶貴的三個字。
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