白酒成分?白酒是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的複合香味,今天小編就來聊一聊關于白酒成分?接下來我們就一起去研究一下吧!
白酒是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的複合香味。
白酒主集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、泸州三角地帶、以及山西汾陽有着全球規模最大、質量最優的蒸餾酒産區,其白酒産業集群扛起中國白酒産業的半壁河山。
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